“別看現在一片黃，過幾個月你再來，保準綠得發野！”寧夏吳忠市鹽池縣馮記溝鄉馬兒莊，西北漢子白學鋒望著拾掇得展展妥妥的萬畝土地，臉上寫著舒展。

“這片地是我們全村5萬只灘羊的‘專屬口糧地’。等春凍一解，拖拉機‘突突’上去，一年的飼草就有著落了。這些年，咱西海固老百姓就是靠‘發羊財’甩掉了貧困帽子。”這位養殖老把式的話語中透著自豪。

寧夏中南部西海固地區，氣候溫和涼爽，水土富含礦物質和微量元素，自古“土宜產牧”，以致有“牛馬銜尾，群羊塞道”的記載。但是，傳統散養放牧難形成產業規模，還對環境造成破壞。為此，20年前，寧夏在全國率先宣布全境禁牧封育。

“放養變圈養，可不是‘跑著吃’變‘站著吃’那么簡單，禁牧后，灘羊換了一種‘活法’，但飼草單一，羊肉不是原來的味了。”說到這里，白學鋒頓著話頭，賣起了關子。

他得意地一笑，自己揭開謎底：“我們請大學教授來，按灘羊在草場上的‘飲食習慣’，配比出專用飼料，你看，這草料里面有甘草、黃芪、苦豆子、地椒……原先吃啥，現在還吃啥，還原灘羊原生態的生長方式。”白學鋒興致勃勃：“我們還在圈舍旁建起了一條800米長的‘跑道’，專供灘羊‘遛彎兒’，減少它們的脂肪量！這下子，正宗灘羊肉的味道又回來了。”

記者在基層采訪中了解到，在寧夏回族自治區黨委確定重點發展的“六特”產業中，牛奶、肉牛和灘羊占了“半壁河山”。而打造“半壁河山”，把“科學飼養”放在首位。

“明天就動身，先進1000頭西門塔爾牛！”午后暖陽下，記者來到全國最大的易地搬遷移民安置區紅寺堡時，弘德村黨支部書記任軍正在飼養場和大家商量補欄的事。

曠野上，一排排藍色的養殖棚與瓦藍的天空融為一體。裝載機將稻草、玉米等飼料按照配比投進喂料機，設備上自動顯示出各種飼料的重量。一輛拖拉機開過，金燦燦的飼料從車子側面傾瀉而下，一頭頭高大健碩牛兒從欄桿間探出頭大口咀嚼。

“想養牛致富，得靠規模。我們和周邊14個村子的24家合作社抱團成立聯合社。這么多牛，怎么經管？養三五頭牛的‘把式’，和一下子養幾千頭可完全不是一個概念。”任軍說，“我們聘請了專業團隊，統一進牛、統一飼喂、統一出牛，標準化養殖。過去，一家子才喂幾頭牛？現在1個人能喂上千頭牛。我們定的目標是，牛從進場到出欄，月增重必須守住50公斤底線。”

在六盤山余脈南華山的一處山坳里，位于海原縣曹洼鄉老虎村的中國（寧夏）良種牛繁育中心已初具規模。一排排膘肥體健的種公牛鼻頭上套著鐵環，發出低沉雄渾的“哞哞”聲。“苗好一半收，種業可是農牧業的‘芯片’！”來自北京的技術專家張海濤說，“這里遴選的都是荷斯坦、西門塔爾、蒙貝利亞、安格斯等優質種公牛和海福特等種子母牛，它們代表了當前國內最優質的種牛基因。”

張海濤向記者介紹，眼前這個繁育中心，存欄牛208頭，年推廣優質凍精100萬支。冷凍精液生產、種公牛站驗收、胚胎引進、種公牛培育、種子母牛群擴繁等工作正有序推進。這樣的繁育中心還有多處，一個覆蓋區、市、縣、鄉、村的良種繁育技術推廣體系已經形成，肉牛良種化率達到89%。

“過去，有啥牛就養啥牛，不計較品種。現在我們知道了，好品種的牛，養殖效益成倍翻。”海原縣高崖鄉紅古村養殖大戶馬曉福深有感觸。

隨著全境禁牧，到2022年底，寧夏全區的草原植被蓋度由禁牧前的35%提高到56.7%，森林覆蓋率由6.08%提高到18%，沙化草原面積由1376.5萬畝減少到871.36萬畝。

隨著科學養畜，如今，以西海固為主要產區的寧夏畜牧業，總產值還比禁牧前增長了7.67倍。肉牛、灘羊飼養量逐年增長，分別達到220萬頭、1380萬只；奶牛存欄82萬頭，增速連續4年居全國第一。

“西海固的未來靠產業。產業的未來靠科技！只要牢牢揪住‘科學’，寧夏會把‘高端奶之鄉’‘中國灘羊之鄉’‘高端肉牛生產基地’這幾塊牌子擦得更耀眼，老百姓的日子也會過得更攢勁！”寧夏回族自治區農業農村廳廳長滑志敏信心滿懷。（記者 王建宏 張文攀）