日前，北京市民王女士到當(dāng)?shù)匾患易灾蛷d就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)人均消費(fèi)近200元的海鮮自助，要提前收取顧客每桌100元錢的保證金，這讓她有些不滿。接到投訴后，商家解釋稱此舉目的是“避免浪費(fèi)”，實(shí)際操作中，如不是浪費(fèi)過(guò)于嚴(yán)重，錢都如數(shù)退還。對(duì)此，王女士并不“買賬”，認(rèn)為這是一條赤裸裸的霸王條款。

事實(shí)上，現(xiàn)在有不少自助餐商家都有收取保證金的規(guī)定，但筆者并不認(rèn)為這是霸王條款。所謂霸王條款，是指一些經(jīng)營(yíng)者單方面制定的逃避法定義務(wù)、減免自身責(zé)任的不平等格式合同、通知、聲明和店堂告示或者行業(yè)慣例等。霸王條款會(huì)限制消費(fèi)者權(quán)利、嚴(yán)重侵害群眾利益，但自助餐商家收取保證金，并不是為了逃避義務(wù)、減免責(zé)任，且據(jù)商家在收銀臺(tái)邊擺放的提醒牌所言，只要消費(fèi)者浪費(fèi)的食物不超過(guò)200克，保證金將會(huì)退還，并不會(huì)損害消費(fèi)者的利益。而商家制定此項(xiàng)規(guī)定也是無(wú)奈之舉，在一般餐廳，消費(fèi)者是點(diǎn)多少菜花多少錢，但在自助餐廳，消費(fèi)者是花固定錢能吃多少是多少，這樣的消費(fèi)模式催生了消費(fèi)者想“吃回本”的心理，使消費(fèi)者變得“眼大肚子小”，不管吃不吃得下，先夾到盤子里再說(shuō)，造成了嚴(yán)重浪費(fèi)，也與我國(guó)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德相背離。商家收取保證金后，為了取回這一份“多付”的錢，消費(fèi)者們必然會(huì)收斂些，在拿取食物時(shí)更多考慮自己的食量，若消費(fèi)者仍我行我素，那他們也應(yīng)為自己的浪費(fèi)行為買單。

筆者認(rèn)為，收取“自助餐保證金”可以大大減少自助餐浪費(fèi)的問(wèn)題。但為避免糾紛，商家也應(yīng)對(duì)消費(fèi)者事先告知，并明文規(guī)定浪費(fèi)多少食物再扣除保證金，消費(fèi)者若對(duì)此有異議，大可換家自助餐廳就餐。但筆者要多說(shuō)一句，浪費(fèi)食物是不文明的就餐行為，希望消費(fèi)者在點(diǎn)餐、取餐時(shí)還是量力而行。