養在“床上”的小明沙健康豬

□本報記者 張　純

小明沙健康豬場規模大，豬肉安全健康，在保稅區(金港鎮)小明沙村可謂是家喻戶曉。村民笑稱：“那可是養在‘床上’的豬。”近日，記者抱著好奇心來到小明沙村，一探健康豬場。

“門外漢”創辦養豬場

今年54歲的王淑芳是土生土長的小明沙村村民，年輕時，王淑芳跑供銷，丈夫劉漢林則是一名瓦工，夫妻倆靠著勤勞致富。

回憶起創辦養豬場的經過，王淑芳坦言：“也是機緣巧合。”2007年，各行各業飛速發展，經濟形勢看好，農業也不例外，尤其是生豬市場，持續看漲。那天，王淑芳在家看報紙，正好看到關于促進農業發展、農民增收的相關文件，“這是個好機會，不如我們創辦一家養豬場吧?”王淑芳的想法得到了丈夫的支持，兩人說干就干，立即籌集了100多萬元，準備創辦養豬場。

想法是美好的，然而王淑芳和劉漢林對養殖行業可謂是一竅不通。“我當時以為，把豬喂飽就能養好豬，但實際上根本不是這么回事。”回憶創辦養豬場的初始階段，王淑芳坦言“困難重重”。養豬需要科學，需要技術，還要做好防疫、防病以及規范的飼養管理措施，這樣才能養好豬、出效益。小明沙村的婦女主任陳衛芬了解王淑芳的想法后，熱心地向她推薦了養殖業技術培訓網站。通過專業技術人員的指導，漸漸地，王淑芳摸出了門道。

將豬養在發酵床上

2009年，王淑芳得知，發酵床養殖生豬技術被列為國家農業部、環保部重點推廣項目，她立即組織人員到外地參觀，參加培訓。回家后，在市畜牧獸醫站專業技術人員的指導下，王淑芳按照環保生態養殖的要求，申請了10畝土地，投資160萬元，規劃建設了2000平方米的“發酵床”豬舍。

什么叫做發酵床養殖?王淑芳解釋，發酵床養殖又稱為生態養殖，豬從小到大都生活在經過特殊設計的生物菌床上，床上有機墊料厚度70至90厘米，松軟舒適，內含有益菌種，形成像蘑菇一樣的菌體。“這菌體既可以作為飼料，又可以吸收分解豬的排泄物，這樣循環的話，對周圍的環境沒有一點污染。”王淑芳告訴記者，正因為如此，大家都開玩笑地稱，小明沙健康豬是養在“床上”的豬。

據了解，這種養在發酵床上的豬，生產出的豬肉品質更好，色澤紅艷，肉質鮮嫩多汁，味道醇厚。記者在小明沙健康豬場的門市部看到，健康豬肉受到不少市民的喜愛，大家紛紛表示：“這樣的豬肉吃著更放心。”

勤勞與堅持帶來成功

如今，位于長江之畔的小明沙健康豬場已經有了名氣，占地面積30畝的養殖場內，年出欄肉豬5000頭以上，豬場也獲得了“江蘇省畜牧生態健康養殖示范場”“江蘇省畜產品質量安全示范場”等榮譽稱號。當初的“機緣巧合”在王淑芳和丈夫多年的勤勞堅持下獲得了成功，回憶過往，王淑芳表示：“成功也是艱辛的。”

發酵床豬舍剛建設，生豬出欄時遇到豬肉價格下跌，有人勸過王淑芳：“豬肉貴時你不投入，如今豬肉賤了，你投入這么多，虧得起嗎?”但那時，王淑芳認為，養豬事業是國家的菜籃子重點工程，村委又幫忙打開生豬銷售局面，還爭取到國家標準化生豬養殖場的建設項目扶持，“那個時候，我吃住在養豬場，白天和飼養員一起工作，晚上則研讀各種科學養豬的書籍和資料，結合豬場尋求最佳的養殖方法。”王淑芳表示，只要練好基本功，成功早晚會向自己招手。