吳中區一面包師 入選“國家隊”
10月赴法參加世界面包大賽總決賽
本報訊(記者 邱悅蘭)記者昨日獲悉，在剛剛結束的世界面包大賽中國隊選拔賽上，來自蘇州市吳中區的朋福東成功奪冠。他將于今年10月代表中國隊赴法國參加“第六屆世界面包大賽”總決賽。
世界面包大賽始于2007年，由世界面包大使團在法國創建，每2年舉辦一次，目前有50余個國家和地區參與，參加的選手均代表其所在國家和地區的最高面包烘焙制作水平，世界面包大賽已成為世界面包行業中的權威賽事，被稱為面包界的“奧林匹克”。第六屆世界面包大賽中國隊選拔賽是在中國西南分區、華南分區以及華東分區等比賽基礎上進行的，匯集了中國國內頂尖的烘焙界名師，參賽選手需要在規定時間內現場制作完成日常面包、營養健康面包、三明治、維也納起酥面包、藝術面包五類面包的制作。
“能夠代表中國前往法國參賽，我感到很興奮，贏得此次比賽不是一個結束，而是一個新的開始，希望能夠繼續磨練自己，成長為更優秀的面包師，在國際賽場上為中國爭光。”朋福東是吳中區王森國際咖啡西點西餐學院的首席面包師，曾榮獲2011年上海FHC國際比賽銀獎，曾任2015年貝太“妙手廚心烘焙造型大賽”評委，在本次中國區比賽中，他還同時獲得“最佳日常面包獎”、“最佳辮子面包獎”、“最佳牛角面包獎”三個單項大獎。
