“云弄輕陰谷雨干，半垂油幕護殘寒。”清明過后，即將迎來春天的最后一個節氣——谷雨。今天，寶鄰社區的何菊珍、付水娣阿姨，帶著自創的美味，來到寶祥社區毛雪燕阿姨家里，準備大顯身手一番。

“清明過了之后，一直到谷雨，這個香椿頭是最好的美味。不管是涼拌、還是炒雞蛋、熬香椿頭油做面澆頭，都是既營養又美味的當季時令佳肴。” 何阿姨在廚房處理著香椿頭，準備做菜肴，同時也要做餡料。谷雨吃香椿正當時。谷雨前后，香椿新芽初綻，民間有“三月八，吃椿芽兒”的說法，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。谷雨食椿，又名“吃春”。

何阿姨說起以前住在城里的時候。家住一樓，院子里栽了一棵香椿樹。清明過后，香椿冒出嫩芽，掐了一波之后，馬上又發出芽來，這樣一個谷雨前后也能吃上好幾茬。

廚房有何阿姨在忙著，飯廳里的幾位蘇州阿姨也沒閑著。“阿姨，你們這是準備做什么呀?”“做‘谷雨團子’呀。清明節吃青團子，接下來立夏了又有的吃炒肉餡團子，我們自創做‘谷雨團子’。”只見阿姨用香椿頭油炒雞蛋、豆干，加上調料，用糯米粉包出來一個個小團子，接著上鍋蒸半小時，就能享用這美味的‘谷雨團子’了。

民間一直有'雨生百谷"之說，但是現在更多人把它稱之為“梅雨季”。谷雨之后，氣溫升高，雨量有所增加，人體難免出現濕熱之感。從中醫上講，谷雨養生以健脾祛濕為宜。付水娣阿姨告訴記者，現在這個時節，天氣多變容易感冒。多吃點韭菜有助于提高免疫力。王華珍阿姨從她以前做中醫的鄰居那里學到了春天要吃老菠菜來養肝護胃的養生知識。多吃菠菜能養肝清肝、滋養明目。菠菜燒魚湯、上湯菠菜、清炒菠菜等，都是不錯的選擇。

香椿頭、蠶豆、韭菜、菠菜，一桌綠色蔬菜透漏著春天綠意盎然的氣息。阿姨們還用剩下的蔬菜做了韭菜餅、香椿餅，加上“谷雨團子”做主食，一桌營養豐富的美味佳肴撲鼻而來。辛苦了一上午的阿姨們吃著菜肴、聊著天，享受春天的愜意。