日前，金閶新城寶鄰社區舉辦處暑宴，請來轄區老人和孩子品嘗。 □記者 徐志強 攝
蘇報訊(通訊員 吳婷 記者 千尋)處暑節氣，代表夏天的暑氣即將退去，但天氣上還未出現真正意義上的秋涼，要謹防秋老虎的到來。姑蘇區金閶新城(白洋灣街道)寶鄰社區開展了一場“處暑吃鴨子，有啥名堂”活動。
處暑節氣，“夏打盹”和“秋乏癥”都會在這一時期出現。秋季腹瀉與夏季不同，秋季的脾胃也相對虛弱，即使沒有吃壞肚子也會不舒服。這時候老蘇州們就會準備上一道開胃潤燥的美食——鴨子，作為處暑的開端。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。蘇州人堅持原汁原味，習慣用砂鍋文火燉上一鍋子老鴨湯，奶白色的湯汁中夾雜著鴨子特有的味道，再加上幾顆枸杞，這下子色香味俱全了。給家中的孩子和老人每人端上一碗，清熱潤燥，滋陰補虛。
為什么要選擇鴨子作為處暑的主要食材呢，因為鴨子是“雞鴨魚肉”四大葷之一，富含蛋白質、B族維生素、維生素E、煙酸等，是一種適于滋補的美味佳肴。鴨肉性寒，味甘，歸脾、胃、肺、腎經，具有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫等癥。民間認為鴨子是“補虛勞的圣藥”。
除了吃鴨子，處暑這天，蘇州人還喜歡喝上一杯酸酸甜甜的酸梅湯，消暑提神，降肝火。還有吃龍眼，龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用。
