小8訊(記者陳亞云)對于很多吃貨來說，每年秋天最大的期待就是陽澄湖大閘蟹，還有一個月左右的時間，也就是9月23日，陽澄湖的大閘蟹就要開捕啦!不過因為養殖面積減少，今年陽澄湖大閘蟹的總產量會降低，價格也可能會更高一些。
陽澄湖大閘蟹去年的產量在2100噸左右，但今年的產量預計在1000至1500噸之間。陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎告訴小8，減產的原因是養殖面積減少，去年養殖面積3.2萬畝，今年減至1.6萬畝。要知道，過去被定為備用水水源地的陽澄湖，今年已經作為飲用水水源地了，過多、密度過高養殖大閘蟹，勢必會影響湖水水質。
總產量少了，那么大閘蟹的品質呢?今年夏天持續的高溫會對大閘蟹的生長產生影響嗎?中國高級水產工程師楊維龍表示，今年的高溫天對于包括陽澄湖在內的湖泊大閘蟹養殖影響都不大，湖泊較深，水面溫度雖然較高，但水底下溫度較低，況且氣溫變化快水溫變化慢，且水溫變化的時間長，湖泊又是活水會流動。目前，大多數大閘蟹已脫去最后一層殼，畝產雖然和去年差不多，但個頭大了不少，去年2兩雌蟹3兩雄蟹比較多，今年2.5兩雌蟹3.5兩雄蟹會多一些。
在大閘蟹開捕之后，陽澄湖大閘蟹行業協會在官網上會公布起水價，但今年價格上漲幾乎已經成了定勢。在陽澄湖養了很多年大閘蟹的周雪龍告訴小8，今年他家大閘蟹的個頭大了10%至15%，大規格的蟹會增多。去年標準規格的“公四母三”起水價在160至180元每斤，但一方面市場需求大，另一方面今年總產量少個頭大，價格應該會貴上不少。
