今天，來自蘇州的120多個親子家庭來到風光旖旎的尚湖景區。在休閑觀光的同時，還親手學做了常熟特色美食——叫花雞，真正體驗了一回逛吃周末親子游。

王學軍師傅現場示范常熟叫花雞的傳統做法

“先把這只預先腌制好的母雞放在荷葉上，然后往雞肚子里塞進輔料……”在現場，來自常熟百年老字號馬詠齋的王學軍師傅正為親子家庭示范著叫花雞的傳統做法。在王師傅的幫教下，各個家庭依次往雞肚里塞進肉丁、火腿丁、干貝絲、香菇等輔料，接著用荷葉將整只雞包裹起來，外面再包一層高溫膜;緊接著再用一層荷葉包裹，并用稻草繩扎緊;最后用虞山泥巴涂抹，放入烤爐煨制。經過4個多小時慢火煨熟，小朋友們對美食已顯得迫不及待。“好吃!香，肉也好嫩。”來自蘇州和美幼兒園的蕭梓默小朋友與爸爸媽媽游園完畢，就急匆匆的趕來領取自己做的叫花雞。撬開泥巴，剝開荷葉，一只冒著荷葉清香、泛著油光的叫花雞躍然眼前，梓默顧不上父母“拎回家給爺爺奶奶嘗嘗”的建議，竟自甩開膀子吃了起來。

親子游家庭學做叫花雞

一只初具雛形的叫花雞等待著涂上泥巴后入烤爐

據了解，叫花雞，又稱常熟叫化雞，是常熟名菜。相傳，很早以前，有一個叫花子偶得一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。于是他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，而雞肉皮黃肉酥，細嫩綿軟，吃一口滿嘴香。“叫花雞”因此得名。2009年常熟叫花雞入圍省第二批非物質文化遺產，常熟虞山尚湖景區為拓展旅游文化的深度與廣度，于近期推出了叫花雞非遺制作親子傳承活動，受到了廣大游客的熱烈響應和積極參與。