12月13日，相城區望亭鎮食安辦開展了農村集體聚餐食品安全培訓，望亭鎮村、社區食品安全信息員和農村集體聚餐承辦廚師參加了此次培訓。

培訓會上，相城區市場監督管理局六分局食品科代表鎮食安辦傳達了《區政府辦公室印發關于進一步加強農村集體聚餐風險防控切實保障食品安全工作實施意見的通知》精神，組織學習了《餐飲服務操作規范》、《相城區農村家庭自辦宴席食品安全管理辦法(試行)》;要求各有關人員要做好農村家庭聚餐食品申報制度;注重食品采購、運輸、加工環境、加工過程、廚師個人及餐飲具的衛生，做好消毒工作;明確禁用和慎用食品情況，做好食品留樣;農村集體聚餐從業廚師必須具備健康證明。會后，市場監督管理局六分局為參加此次培訓的農村家宴廚師發放了廚師帽、廚師圍裙、護袖等用品，并與相城區中醫院協調免費辦理健康體檢。

通過此次培訓，進一步提高了農村家宴廚師食品衛生安全知識水平，預防農村家庭聚餐食物中毒事件的發生。對保障廣大群眾身體健康和生命安全，不斷提升望亭農村餐飲食品安全水平，起到了積極作用。

(蘇報融媒記者 周瀾源 顧玲 文/圖)