明天晚上是冬至夜，對蘇州人來說，是特別重要的日子。美食當然必不可少，尤其是鹵菜，鹵菜好不好吃，基本靠鹵料，今天錦帆路社區的老蘇州們就自己動手做起了秘制鹵料。

記者在現場看到，孜然，桂皮，八角，茴香，熟悉的配料被整齊地排開。已經62歲的龔阿姨說為了后天的冬至，她們一大早就忙活了起來。龔阿姨說要想鹵菜味道鮮美，鹵料是關鍵，而除了幾種常見的配料，老蘇州還有自己的秘密武器。山楂干可以讓肉更酥爛，檳榔則可以提香味。材料準備就緒，接下來阿姨們就開始動手制作了。將各種香料手工碾壓完畢，裝在網袋里，放進鍋和肉、雞爪、醬油等一起熬煮，一個多小時后，老蘇州秘制鹵菜就出鍋啦!

龔阿姨和鄰居們都表示，現如今，會做鹵料鹵菜的人越來越少，希望能夠把這記憶中的味道傳承下去。