本報訊(記者 馮佳)昨天從在蘇舉行的省工商聯(lián)餐飲業(yè)商會第五屆會員代表大會獲悉，餐飲市場消費近年持續(xù)上升。我省餐飲收入2012年為1766.5億元，2016年達到2807.98億元，增長幅度達到58.9%。昨天全省13個城市餐飲業(yè)商會會員會聚蘇州，市餐飲業(yè)商會會長陳素興再次當選省餐飲業(yè)商會會長。
我市餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展模式，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造電子商務、網(wǎng)絡營銷、微信訂餐等新興功能，促進餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，去年1到11月我市住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額達到583.27億元，同比增長10%，在全省各城市“領(lǐng)跑”。我市餐飲業(yè)商會會員已發(fā)展到1700多家，會員數(shù)在全省各個城
市中名列首位。
據(jù)陳素興介紹，商會搭建政府、企業(yè)溝通橋梁，為促進餐飲實體行業(yè)共同發(fā)展，商會積極建言獻策，多次提案建議降低餐飲業(yè)刷卡費率、營業(yè)稅，減輕企業(yè)負擔。針對市民關(guān)注的食品安全熱點，商會組織會員企業(yè)學習貫徹《新食品法》，完善食品安全機制，促進行業(yè)自律。商會構(gòu)筑交流平臺，開展省內(nèi)城市餐飲行業(yè)互動，組織會員企業(yè)“走出去”，促進本地美食走上國際舞臺。我市餐飲商會被評為全國先進商會。
從食材升級到菜單升級，圍繞安全、營養(yǎng)、特色等源頭食材升級、展示等，將成為餐飲企業(yè)競爭重點。昨天的會議上，對2018熱門消費趨勢、餐飲市場“關(guān)鍵詞”等，全省餐飲企業(yè)家開展交流。陳素興介紹，隨著市民對食品安全的重視，以及體驗式消費興起，明廚亮灶將成為餐飲行業(yè)重點推進的一項工程。
昨天的會議上，陳素興當選省餐飲業(yè)商會會長。據(jù)介紹，陳素興先后被授予“為全面建設小康社會作貢獻先進個人”“中國好人”“全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”等稱號，是中國工商聯(lián)第十一次、第十二次全國代表大會代表。會上還對江蘇餐飲杰出貢獻獎、江蘇餐飲優(yōu)秀企業(yè)等表彰授牌，我市一批企業(yè)、企業(yè)家上榜江蘇餐飲優(yōu)秀企業(yè)、江蘇餐飲杰出貢獻獎。
