蘇州市食藥監(jiān)局日前組織開展全市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全“雙隨機(jī)”檢查。此次檢查不僅檢查學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實情況，還著重檢查了各地監(jiān)管責(zé)任的落實情況。
此次 “雙隨機(jī)”檢查評分采用新版《學(xué)校食堂雙隨機(jī)檢查評分表》，檢查項目較2017年“雙隨機(jī)”檢查更為細(xì)化。檢查人員重點檢查了各食堂食品安全管理制度執(zhí)行、功能區(qū)及配套設(shè)備設(shè)置養(yǎng)護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原材料驗收與索證索票、食品加工操作規(guī)范、食品儲藏等情況。
從檢查對象來看，共檢查學(xué)校食堂27家，其中幼兒園食堂7家、小學(xué)(含九年一貫制)食堂11家、中學(xué)(含中專)食堂9家。從得分情況來看，被抽查單位平均得分88.2分。(參照食品安全量化分級管理評定標(biāo)準(zhǔn)，90 分以上含90 分為優(yōu)秀，90 分以下至75 分含75 分，為良好，75 分以下至60 分含60分，為一般。)
對于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全制度不健全、衛(wèi)生管理存死角、操作過程不規(guī)范、食品留樣不全等問題，檢查人員已依法采取責(zé)令限期整改等措施，并將及時復(fù)查核實整改情況。
