江蘇省食藥監局日前在官網上發布《江蘇省食品藥品監督管理局關于664批次食品安全監督抽檢信息的公告(2018年第18期)》，其中涉及蘇州市部分企業生產經營的不合格食品。對此，蘇州市食藥監局近日公布對相關不合格食品的風險控制及核查處置情況。

蘇州市桃源三民酒廠生產的二鍋頭酒45%vol(規格：2.45L/瓶，生產日期：2017-10-06)的風險控制情況：該批二鍋頭酒45%vol經抽樣檢驗酒精度項目不符合標準及質量要求，檢驗結論為不合格(詳見檢驗報告：JS2018MJC0055)。生產者共生產上述產品120桶(計294公斤)，貨值800元;已銷售120桶，共計294公斤;庫存0;召回60桶，共計147公斤，未召回的60桶已被該廠下游銷售商銷售出去無法召回。

蘇州市桃源三民酒廠生產的紅高粱45%vol(規格：2.45L/瓶，生產日期：2017-02-10)的風險控制情況：該批2.45L/瓶經抽樣檢驗酒精度項目不符合標準及質量要求，檢驗結論為不合格(詳見檢驗報告：NO：JS2018MJC0062)。生產者共生產上述產品120桶，共計294公斤，貨值800元;已銷售120桶，共計294公斤;庫存0 ;召回80桶，共計 196公斤，未召回的40桶已被該廠下游銷售商銷售出去無法召回。

無錫歐尚超市有限公司錫山店銷售的標稱蘇州鹵壹品食品有限公司生產的香鹵豬肚風險控制情況(菌落總數檢出值270000CFU/g,280000CFU/g,2200000CFU/g,1300000CFU/g,2100000CFU/g,標準規定n=5,c=2,m=10000,M=100000。檢驗機構為江蘇省食品藥品監督檢驗研究院)：企業生產300袋，共計60公斤，貨值4080元。已銷售299袋，共計59.8公斤;庫存(未銷售)1袋，共計0.2公斤。召回7袋，共計1.4公斤。未完全召回原因：已消費完畢。

標稱江蘇阿里山食品有限公司生產的生炒王原味香瓜子(過氧化值(以脂肪計)項目不符合GB19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》要求，檢驗結論為不合格。檢驗機構為泰州市食品藥品檢驗所)核查處置情況：企業生產117箱，共計365.04公斤;貨值11484.72元;已全部銷售，庫存(未銷售)0箱，召回0箱。未完全召回原因：因市場終端已全部銷售，無法召回。經原因排查，企業提供了產品出廠檢驗合格報告，不合格原因可能是在產品出廠后因存儲、運輸條件下控制不當引起過氧化值超標，導致流通環節抽取樣品不合格。在送達檢驗報告時，監管部門依法向該廠下發監督意見書，責令該廠立即停止生產不合格食品、立即開展整改自查并采取召回措施,并對該公司倉庫中另一批次生炒王原味香瓜子進行抽樣檢驗，經檢驗過氧化值為合格。因企業提供了抽檢批次產品的出廠檢驗合格報告，可能是在產品出廠后因存儲、運輸條件下控制不當引起過氧化值超標，導致流通環節抽取樣品不合格，監管部門對倉庫中另一批次同類產品進行抽檢，檢驗結果過氧化值為合格，因此無充分證據證明該批次不合格產品為生產過程中造成，常熟市市場監督管理局對此不予立案。

標稱江蘇阿里山食品有限公司生產的香瓜子(奶香味)(霉菌項目不符合GB19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》要求，檢驗結論為不合格。檢驗機構為江蘇省食品藥品監督檢驗研究院)核查處置情況：企業生產500箱，共計2250公斤;貨值63540元;已全部銷售，庫存(未銷售)0箱，召回0箱。未完全召回原因：因市場終端已全部銷售，無法召回。經原因排查，企業提供了產品出廠檢驗合格報告，不合格原因可能是在產品出廠后因存儲、運輸條件下控制不當引起霉菌超標，導致流通環節抽取樣品不合格。在送達檢驗報告時，監管部門依法向該廠下發監督意見書，責令該廠立即停止生產不合格食品、立即開展整改自查并采取召回措施,并對該公司倉庫中另一批次香瓜子(奶香味)進行抽樣檢驗，經檢驗霉菌為合格。因企業提供了抽檢批次產品的出廠檢驗合格報告，可能是在產品出廠后因存儲、運輸條件下控制不當引起霉菌超標，導致流通環節抽取樣品不合格，監管部門對倉庫中另一批次同類產品進行抽檢，檢驗結果霉菌為合格，因此無充分證據證明該批次不合格產品為生產過程中造成，常熟市市場監督管理局對此不予立案。