名城蘇州網訊 曾經，下館子吃飯，從門口的迎賓，到里面的服務員，一般都是年輕漂亮的小姑娘。不過，如今飯店服務員里年輕面孔卻越來越少了。許多飯店門口的招聘公告，甚至已經取消了年齡限制。這是怎么回事呢?

中午飯點，市區這家老字號酒樓里座無虛席，十多名服務員來來往往忙著跑堂。其中，女服務員的年齡大多在35歲以上，男服務員里也有一位將近60歲的大叔。

酒樓負責人說，不是不想招年輕人，而是年輕人往往做不長久，說不干就不干了。 三十五六歲，四十多一點是最好的，以前要青春、漂亮，現在要穩定、吃苦耐勞。而在閶門附近的一家飯店里，經營者也表達了同樣的觀點。

飯店老板娘表示，年輕的不太好招 ，好不容易招到以后，做的時間也比較短，有時候一個月、兩個月就走了。

記者隨機走訪市區5家不同規模的飯店發現，在工資待遇相差無幾的情況下，35歲以上的服務員占比超過了一半，其中40歲以上的占比達到了1/4。不少飯店為補充年輕力量，招聘公告上已取消了年齡限制，依舊收效甚微。

19歲的小惠剛到酒樓工作3個月，他說，年輕服務員最看重的是待遇和工作環境，同時，他們也愿意嘗試其它可能更好的機會。

專家分析，飯店服務員相對年輕人來說，屬于重復的機械勞動，缺乏技術性，也沒有特別好的發展前景。而另一方面，年輕服務員從行業內的流失，也是社會經濟發展的側面體現。

顏值也可以看成是人力資本的組成要素，在經濟相對景氣的時候，對顏值的注重就相對更多一些，一些顏值相對比較高的服務員，擇業余地就比較大一些。(傳真記者 周晗)