開學前夕，相城區市場監督管理局六分局在望亭中學組織開展了一次學校食堂食品安全培訓活動,進一步加強學校食堂食品安全工作，規范學校食堂管理，提高學校食堂從業人員安全意識、責任意識和守法意識。望亭中學、望亭中心小學、望亭中心幼兒園、果園幼兒園及望南小學食品安全管理員和食堂從業人員94人參加培訓。

本次培訓由分局食品科科長臧傳勇主講，按照餐飲服務食品安全操作規范中對從業人員的要求，圍繞學校食堂衛生、食品貯存衛生、粗加工及切配衛生、食品采購索證索票制度、從業人員管理、烹飪加工操作規范、食品加工場所衛生情況、餐具消毒、食品留樣以及食物中毒的預防措施等方面進行了詳細的解讀。分局現場發放并宣傳《食品安全法》，使從業人員對學校食堂的衛生、操作、管理和應急處理工作有了全新的認識。

本次培訓旨在提高學校食堂管理水平，防止食物中毒，確保師生飲食安全。通過培訓，進一步提高學校食品安全管理水平，增強從業人員食品安全法律意識和責任意識，為進一步做好學校食堂食品安全監管工作奠定了堅實基礎。下步工作中，分局將依照“四個最嚴”的要求將校園食堂作為重中之重，后續開展現場指導、執法檢查實現嚴防嚴管嚴控，從而真正實現守護校園“舌尖上的安全”。(蘇報融媒記者 周瀾源 通訊員 相望萱 文/攝)