本報訊(見習記者 嚴松 通訊員 虞麗婧)“白露秋風夜，一夜涼一夜。”白露節氣即將來臨，對于老蘇州來說，跟著時令吃美食，是最講究的事情。昨天上午，姑蘇區盤門片區(滄浪街道)吉慶社區的活動室里，十幾個蘇州老阿姨帶來自家的時令拿手菜，擺一桌白露時節百家宴。
“白露鰻鱺霜降蟹”，在蘇州，清蒸鰻魚是白露時節必不可少的一道菜。社區的黃阿姨一大早就端來了清蒸鰻魚。“鰻魚在這個時候最肥美，清蒸最能保持原汁原味。”黃阿姨說，墊上一圈白蘿卜片，鰻魚營養豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，更有營養。
除了黃阿姨的地道清蒸鰻魚，社區的殷阿姨還為大家做了一道講究的“十樣白”老鴨湯。白芍、白芨、白術、白扁豆、白“蓮、白茅根、白山藥、白百合、白茯苓、白曬參，老鴨湯里這十種中草藥一樣都不能少。”殷阿姨說，這些中藥大多具有健脾益氣、養血柔肝、抗菌利尿、潤肺生津的功效，對于緩解秋燥有很好的作用。老鴨湯一端上桌，就受到了大家的歡迎。高阿姨本來就是社區里有名的“湯司令”，一連喝了兩大碗，她說：“本以為放了十種藥材，會有很濃的中藥味，沒想到一點都不難喝，鮮得眉毛都要掉下來了!真好喝!”
除此之外，用新鮮的銀杏入菜做出的銀杏雞丁，剛上市的栗子燒雞、蓮子百合、香酥山藥，還有蘇州人最喜歡的酒釀圓子，百家宴上，阿姨們的拿手菜個個緊跟時令，地道十足。
