隨著第一簍大閘蟹離開湖面后的高高揚起，宣告一年一度的陽澄湖大閘蟹正式開捕。今天上午，位于昆山巴城的陽澄湖畔，2018中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)舉行，同時新版防偽鎖扣儀式揭幕。據(jù)測算今年蟹的產(chǎn)量1300噸左右，開捕后陽澄湖大閘蟹陸續(xù)上市，預計在國慶節(jié)前后批量上市。
陽澄湖大閘蟹久負盛名，是蘇州農(nóng)產(chǎn)品的一張閃亮名片，也一直是社會公眾關(guān)注的熱點。近年來，隨著標準化養(yǎng)殖技術(shù)逐年提高，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識日益增強，品牌價值的不斷積累，陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)已成為沿湖地區(qū)農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，并帶動了周邊地區(qū)餐飲業(yè)、觀光旅游業(yè)的繁榮發(fā)展，在蘇州乃至全省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設中都占有十分重要的地位。
據(jù)蘇州市農(nóng)委副主任陸志榮介紹，大閘蟹進入生長旺季以來，蘇州市農(nóng)委定期組織力量對湖區(qū)大閘蟹的生長情況進行調(diào)研。從抽調(diào)情況來看，今年湖區(qū)河蟹長勢良好，品質(zhì)優(yōu)良。根據(jù)9月19日的抽檢數(shù)據(jù)分析，河蟹的平均規(guī)格為3.56兩/只，其中雄蟹3.94兩/只、雌蟹3.17兩/只，與去年同期相比雄蟹增長4.8%，雌蟹增長8.6%，預計全年河蟹的產(chǎn)量將在1300噸左右。
今年陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)如何?“根據(jù)近期蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、蘇州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心出具的河蟹、水草、螺螄、玉米等檢測數(shù)據(jù)顯示，所有抽檢樣品均符合標準，陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)安全可靠。”陸志榮表示，近年來，蘇州市農(nóng)委從三大制度入手嚴把品質(zhì)關(guān)。一是實行科技培訓制度。每年邀請水產(chǎn)專家入湖區(qū)對養(yǎng)殖戶進行生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓，提高湖區(qū)的科學養(yǎng)殖水平;二是實行苗種、投入品檢測制度。近年來不斷加大產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后對河蟹苗種、投入品的檢測批次;三是實行養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)場執(zhí)法制度。目前已檢查超300戶次，湖區(qū)養(yǎng)殖戶以投喂玉米、小雜魚和螺螄為主，未發(fā)現(xiàn)使用違禁藥物等違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的行為。
據(jù)悉，隨著陽澄湖生態(tài)優(yōu)化行動的大力實施，陽澄湖大閘蟹網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積已壓縮至1.6萬畝，湖區(qū)的水源水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境呈穩(wěn)中向好趨勢。為實現(xiàn)“以漁養(yǎng)水、以漁凈水、以漁保水”的生態(tài)治湖目標。近幾年來，蘇州年均投入的放流資金基本保持在350萬元左右，放流的品種以花、白鰱和貝類為主。同時，為保護湖區(qū)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境，蘇州從去年開始組織專業(yè)隊伍常年開展違規(guī)漁具專項清理整治行動。全年清理地籠網(wǎng)、小海龍、絲網(wǎng)等違規(guī)漁具共2萬余條，大大減少了對湖區(qū)漁業(yè)資源和漁業(yè)生態(tài)環(huán)境的破壞。
作為“中國陽澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”，大閘蟹不僅僅是巴城特色農(nóng)業(yè)品牌，更是百姓致富的產(chǎn)業(yè)。目前，全鎮(zhèn)建有蟹舫苑、漁家燈火、春秋水城、臨湖蟹市、正儀巴解蟹市場等五大蟹市場和美食一條街，圍繞陽澄湖大閘蟹做餐飲生意的大小飯店多達1300家，年接待游客量達320余萬人次，有近3萬人直接或間接參與大閘蟹經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，大閘蟹經(jīng)濟的年產(chǎn)值近38億元，創(chuàng)凈收益超6億元。
為促進大閘蟹產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，巴城啟動了“陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)園區(qū)”三年建設計劃，項目總面積3萬畝，現(xiàn)已建1萬畝，2018年底完成1萬畝，2019年底再建1萬畝。項目建設依托本地優(yōu)勢資源和現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以區(qū)域品牌提升為目的，以優(yōu)勢特色大閘蟹養(yǎng)殖為核心，按照“良種化、設施化、生態(tài)化、信息化、品牌化”的思路，加大政策扶持力度，加強基礎(chǔ)設施建設和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營機制，加大新技術(shù)、新模式推廣力度，推進生態(tài)健康養(yǎng)殖。
項目實施后，養(yǎng)殖戶每畝收益將從原來傳統(tǒng)養(yǎng)殖的3600元提升至6200元。同時，巴城將加快兩大蟹市場的拆遷和三大蟹市場的改造，進一步加強餐飲市場規(guī)范化管理，完善交通基礎(chǔ)設施，來鞏固巴城傳統(tǒng)餐飲銷售優(yōu)勢。另外，巴城加快培育大閘蟹產(chǎn)業(yè)實用人才，不斷吸引年紀輕、素質(zhì)高、能力強的人加入大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)，并積極申報認定新型職業(yè)農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人，與電商產(chǎn)業(yè)園進行合作，讓農(nóng)民通過“充電”“觸電”來開闊思路，拓寬增收渠道，通過實體店與電商平臺相互結(jié)合，不斷拓展大閘蟹品牌的廣度與深度。(蘇報融媒記者 朱新國 濮建明 文/攝)
