蘇報訊(記者 金追峰)昨天，市食藥監局公布近期食品安全抽檢信息，本次抽檢共涉及7類食品167批次樣品，抽檢結果顯示全部合格。
此次抽檢167批次食品，其中就涉及糧食加工品37批次，品種包括五常大米、盤錦大米和本地產虎丘大米等。抽檢項目以鉛、馬拉硫磷、鉻、汞、無機砷、鎘、苯并芘、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A等為主，未發現不合格產品。
據介紹，選購大米時首先應關注的是大米的新鮮度，其次是大米的口感。大米的新鮮度與口感主要是通過理化方法進行檢測，從外觀也可以進行初步判斷。從米粒外觀看，選擇含腹白(大米腹部常有一個不透明的白斑)少的大米較含腹白多的大米食味好。因為大米腹白部分蛋白質含量較低，淀粉含量較高，飽腹感較低。如果一粒米上有腹白是比較好的，但腹白太大則表明大米可能不夠成熟，往往是搶收造成的結果。
