近期有關部分醬油品牌出現質量問題被披露，消費者對醬油商品的關注度日漸上升，關注各品牌在產品品質、價格行情和銷售量等方面的動向，以下是蘇州市價格監測中心針對蘇城超市部分醬油產品的采價情況：

常買老品牌 對超市醬油品牌采價后，我們發現，蘇城在售的品牌依然有海天、李錦記、六月鮮、太太樂等，基本占據市場大部分份額，市民也比較信賴這些老品牌，銷量相對較大。如海天鮮味生抽、草菇老抽、特級一品鮮等，還有老抽王、草菇老抽等老抽系列，依然是貨架上的“常駐”產品。

李錦記品牌在鈉含量風波后，在售產品依然有薄鹽生抽、精選生抽、金標生抽、錦珍生抽等，產品規格有500ml、1750ml等，整體行情未受影響。

橫向比價格 同款比價是消費者較為關心的環節，以下是若干產品的具體情況：海天金標生抽(500ml)均價8.67元，在家樂福東環店、麥德龍各店售價最低，為8.20元;海天草菇老抽(900ml)均價17.50元，在大潤發何山店售價最低，為11.90元;李錦記薄鹽生抽(500ml)均價8.46元，在大潤發東環店、蘇福店和歐尚園區店售價最低，為7元;李錦記草菇老抽(500ml)均價8.19元，在家樂福體育中心店售價最低，為6.80元等。具體可參見同步公布的超市部分醬油價格采集公布表。

挑選優質量 市場上充斥著五花八門的醬油產品，也花頭十足。大家在購買時可采取以下幾種方式判斷產品優劣：第一，觀顏色：細心觀察醬油的色澤，醬油的顏色應該為紅褐色，品質更好些的會更深，但若顏色過深，則可能添加了焦糖色，這類醬油僅僅適合烹制紅燒。第二，看標簽：市面上的醬油類型有釀造醬油和配制醬油，釀造醬油是用大豆加工副產品為原料經發酵制成的，可通過比較其氨基酸態氮的含量區別等級。而配制醬油是指由氨基酸液調制或由一些釀造醬油原汁調制而成，口感和品質都遜于前者。第三，搖瓶身：搖晃質優的醬油產生很多的泡沫，不易散去。第四，聞氣味：可以貼近瓶口聞氣味，一般質量較好的醬油會散發出一股醬香味，比較濃烈。

當然，購買后，大家可以品嘗醬油的口味，味道鮮美的質量上乘。