今天(12月27日)，位于姑蘇區虎丘街道紅星社區的和諧大院廣濟公寓里，洋溢著濃濃的過節味道。傳統的臘八粥主要是以甜味為主，加入紅棗、赤豆、桂圓、花生等食材，但現代老年人普遍“三高”，都不太愛好甜食，所以創意美食愛好達人鮑賢偉給大院里的居民帶來了自制創意微咸酸辣臘八粥。

其實臘八粥是有講究的，以前也曾有慶祝五谷豐登之意。這次的創意臘八粥里增加了一點點葷的食材，五谷有：糯米、粳米、小米、薏米、燕麥，配料有鵪鶉皮蛋、午餐肉、魚豆腐、豬肉松、西芹、胡蘿卜、蘇式老壇酸菜。其中魚豆腐、豬肉松和蘇式老壇酸菜都是鮑師傅自己手工制作的：魚豆腐是用巴沙魚的魚肉剁成泥，上鍋蒸熟，切塊，再放油里炸一下，外觀很像傳統的油豆腐，但是營養成分卻大大提高;老壇酸菜是用本地大青菜曬后用鹽和白酒腌制20天以上而成，豬肉松則是用瘦豬肉先紅燒后切絲放烤箱內反復烘烤而成。西芹降血壓，薏米燕麥軟化血管，胡蘿卜則是血管的清道夫，魚肉、瘦豬肉就充分考慮了低脂，這些食材全面考慮了老年人的口味、營養、健康等。大院的鄰居們紛紛來嘗鮮：“哇塞，味道好極了!”王阿姨對這鍋色香味俱全的七彩魚豆腐臘八粥贊不絕口。(蘇報融媒記者 管有明 文 張健 攝)