手拿一把薄薄的開蠔刀，將刀尖插入生蠔殼體，按水平方向旋轉刀片，最后撬開頂殼，短短幾秒鐘內，一只法國生蠔現場上演“芝麻開門”。今天在園區香格里拉大酒店內，隨著法國大廚嫻熟的“表演”，市民興致盎然觀看現場開生蠔全過程。

“在家門口品嘗現開法國生蠔，還是第一次。”據一位市民介紹，曾在莫泊桑小說中看到現開生蠔情節，帶全家來嘗鮮。“生蠔從法國西南部著名生產基地組織到蘇”，據園區香格里拉大酒店總經理程中日介紹，6月1日投入運營的園區香格里拉大酒店，是落戶蘇州的第二家香格里拉，有303間客房、套房，以及16間服務式公寓，開設江南特色熙苑中餐廳、環球美食泓咖啡全日餐廳等。

此次登陸的法國現開生蠔，在全球200多家米其林餐廳熱賣。“名聞遐邇的法國生蠔味道鮮美、營養豐富。”據介紹，生蠔有多種吃法，法國生蠔以其豐富的海洋環境資源、原生態養殖歷史，具有適宜生吃的鮮美優勢。為了讓市民在家門口體驗原汁原味的全球美食，園區香格里拉專門引進法國生蠔，由大廚現場開蠔。“吃生蠔還有這么多講究”，從鑒別生蠔水質、形狀、品質，到如何打開生蠔，法國大廚的現場講解、演示，讓不少市民稱“開眼界”。

“調酒師精心研究嘗試10余款雞尾酒后，為蘇州定制了一款別具特色的雞尾酒。”據介紹，酒店有面積分別為1000平方米、384平方米的2間無柱式大宴會廳，以及7間多功能廳和1間董事會議室，健體中心和水療有24小時開放的健身房、25米長的室內恒溫泳池，并配有按摩池、蒸汽浴、桑拿等設施服務。從觀看法國大廚開生蠔，跟著調酒師體驗雞尾酒制作過程，到感受數據全球共享的健身器械快樂運動，在酒店舉辦的體驗活動中，不少來賓盡情體驗了一把心動感覺。(蘇報融媒記者 尤薇 文攝)