昨天(6月25日)，相城區渭塘鎮政法和社會事業局聯合相城區市場監管三分局、相城三院，開展了食品安全知識培訓，各村(社區)食品安全信息員、農村廚師及幫廚人員共45人參加培訓。
培訓前，相城三院為農村廚師及幫廚人員提供了免費健康體檢服務，根據結果發放了健康證。同時，活動還結合食品安全宣傳周要求，開展食品安全知識宣傳，現場發放食品安全讀本。
培訓課上對《蘇州市農村集體聚餐食品安全管理工作指導手冊》進行了詳細的講解，運用通俗易懂的例子，從原料選用、人員管理、操作流程、注意事項等方面闡述了食品安全工作的重要性，強調了廚師、信息員、食品監管部門的食品安全職責，并結合當前農村宴席特點，提出了針對性的建議。
培訓不僅讓大家學習到了如何防范食物中毒等知識，還讓大家對食品安全工作有了進一步的了解。下一步，要把這些知識融入到日常宴席活動中去，讓群眾吃得放心、吃得安心。
據了解，今年以來，渭塘鎮持續推進農村自辦家宴管理工作，依托各村(社區)信息員做好自辦家宴備案登記管理及現場指導，并與自辦家宴方及農村廚師簽訂食品安全承諾書，落實食品安全責任，以進一步筑牢食品安全防線。
