本報訊(記者　彭化成　通訊員　魏巍)三伏天是一年最熱的日子，不過，老蘇州有著獨特的消暑良方。昨天，十幾個孩子來到姑蘇區雙塔街道城灣村老居民沈黑妹的家中，土灶上熬制綠豆粥、品嘗清炒西瓜皮、采冬瓜制冬瓜糖，度過了有滋有味的一個上午。

在三伏天里，很多老蘇州都有早上燒一鍋綠豆粥，放涼吃一天的習慣，沈黑妹阿婆也不例外。她早早就泡好了綠豆，等孩子們一來，就點起土灶，倒入粳米、糯米、綠豆，加水后大火燒開，再小火慢燉。香噴噴的綠豆粥熬好，未等放涼，孩子們便紛紛端起碗來。綠豆的清香、米粒的軟糯，一碗粥很快就見了底。看到孩子們喝得歡快，沈阿婆笑瞇了眼，她告訴孩子們，平時，她做了綠豆粥后，還會配上一些炒西瓜皮、毛豆蘿卜干、拌茄子等小菜，吃起來又開胃又清爽。

“西瓜皮也能吃?”孩子們覺得不可思議。只見沈阿婆把西瓜皮的兩面去紅去綠，只留下白青的薄薄一片瓜皮。在大碗中放入瓜皮撒上鹽，用一個裝滿水的碗壓在上面，放到陰涼通風處。不一會兒，西瓜皮中的水分就被腌漬出來了。沈阿婆將腌好的西瓜皮擠凈水分，切絲，在鍋中倒油，香蔥爆鍋，倒入西瓜皮大火急炒。不一會兒，一盤冒著清香的西瓜皮就出鍋了。孩子們被香味吸引，紛紛伸出筷子。“這是我吃過的最棒的吃粥小菜!”孫藝菲小朋友對這道美食贊不絕口。

在沈阿婆的家中，孩子們還學習到了冬瓜糖的制作過程。沈阿婆將孩子們從后院采來的冬瓜切成條，在清水中浸泡了兩次，放入鍋里煮到沸騰后撈出瀝干，放入白糖攪拌均勻，再放入冰箱里冷藏起來。望著孩子們好奇的眼神，沈阿婆笑著說：“冬瓜還需要腌制一段時間，過兩天再來我家做客，你們就可以吃到美味的冬瓜糖了。”