清明已過去半個月，也到了蘇州青團漸漸收市的時候。自今天(4月19日)起，姑蘇區葑門橫街專做青團的店鋪已全部收市，只有少數經營糕點的店鋪還在賣青團。“我們也差不多了，賣青團最多到5月1日。”其中一家店鋪的經營者對記者說。

　　葑門橫街有很多專賣青團的店鋪，一般在大年初三起對外營業。每年距離清明節前約半個月，這些店鋪的青團上市達到最高峰，每天賣出的青團總數約有五萬只。但今天上午，記者在葑門橫街看到，眾多專做青團的店鋪都已關門或是轉店，這也讓一些喜歡青團的顧客始料不及。因為有少數經營糕點的店鋪還在賣青團，顧客們紛紛排隊購買。“我兒子喜歡吃青團，趁著還有，多買點，回家放冰箱里。”來自園區的張女士說。

　　在葑門橫街中部有一家專賣青團的“網紅店”，當天店里有兩名營業員賣起了水果，店鋪的名字則換為羊肉店。“我們店里是昨天結束賣青團的，趁著這段時間準備轉行，賣水果賺點錢。我們這條街的多數青團店也都是昨天結束的。”其中一位營業員對記者說。記者注意到，像這樣快速“轉行”的店鋪還不是很多，原先賣青團的店鋪多數還關著，而且原先用于招攬顧客的“青團”旗子也已被收起。

　　青團是江南地區的傳統特色小吃，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉等，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。古時候，人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃，受到了無數人的關注。

　　對于很多老蘇州來說，非常講究不時不食。“隨著清明漸漸遠去，吃青團的人會越來越少。我們也就是這幾天還在做，等過幾天顧客少了，我們也不做青團了。”橫街一家糕點店鋪的經營者說，大家如果還想吃，就要等明年了。(蘇報融媒記者 管有明 文/攝)