市民王女士向蘇報融媒96466新聞熱線反映，她在一家路邊流動早餐點買到了變質的酸奶，而這已經不是第一次了。7月19日一早，王女士在上班途中路過解放東路一家早餐點，買了一只手抓餅和一袋酸奶。打開袋子嘗了一口，王女士感覺酸奶味道不對勁，于是就把酸奶扔了。王女士說，上周也曾在這家早餐店買到過一次變味的酸奶。
接到王女士的反映，次日一早，記者找到了這家流動早餐點。早餐點的操作臺一邊是做手抓餅的爐子，另一邊擺放著包裝好的粥、豆漿、牛奶等，下方抽屜里擺放著正在加熱的包子、燒麥等。經營者介紹，因為每天早餐銷售量浮動不大，所以囤貨數量不會多，偶爾有幾包酸奶、牛奶沒有賣掉，第二天還是在保質期內，可以繼續銷售的。記者注意到，正在售賣的幾款酸奶為軟袋包裝，產品包裝上注明常溫保存長達120天，但是酸奶直接擺在臺面下，上面正好是加熱用的蒸籠。
王女士反映的“酸奶變質”問題，會不會是因為這一原因造成的呢?記者隨即聯系了姑蘇區市場監督管理局吳門橋分局，工作人員表示：“此前也接到過類似投訴，上周開始，我們聯合城管部門，一起對轄區內的流動早餐點逐個排查，確實發現了一些問題。”
該局食品科工作人員岳希舉介紹，經過排查發現，這些早餐點為了避免酸奶這一類飲料變質，一般會將當天沒有銷售完且在保質期內的酸奶放回冰箱保存，第二天繼續銷售。但是夏季氣溫比較高，早餐點小推車因為有加熱設備，導致內部溫度更高。而從冷藏到常溫，再冷藏到常溫甚至加熱，酸奶一類的飲料極易發生變質。此外，包子等食物如果反復冷藏加熱，也容易變質。
為此，市場監管部門和城管部門組成聯合巡查組，每天對早餐點例行檢查，指導督促早餐點注意食品保存條件，避免食物因溫度變化發生腐敗變質。同時，工作人員現場按照食品外包裝的說明，個性化指導經營戶妥善合理保存食品，避免類似情況再次發生。
檢查中，市場監管工作人員還發現，這些早餐點由于進貨量小，且進貨渠道不固定，相關進貨流程也不夠規范，市場監管人員當場給經營戶做了指導。岳希舉介紹，聯合巡查組今后將加大檢查力度，對早餐車的備案公示信息，從業人員的健康證，加工操作規范，食品的進貨單據、儲存條件、生產日期等做重點檢查，保障市民“舌尖上的安全”。
