9月，還有什么比陽澄湖大閘蟹更值得期待，吃貨們的好消息，陽澄湖大閘蟹，即將開捕!

　　蟹塘里的大閘蟹們如今狀態怎么樣?今年的產量、價格如何?布寶帶你去探班!

　　大閘蟹進入“沖刺”階段

　　目前距離大閘蟹開捕還有兩周左右的時間，螃蟹正在經歷從“六月黃”到“大閘蟹”的最后一次蛻殼。眼下是大閘蟹長肉的關鍵期，最后爬上咱們餐桌的螃蟹肥不肥美，就看這個階段的沖刺了。

　　你知道嗎，大閘蟹從出生到長成成蟹要經歷23-25次蛻殼，每蛻殼一次，它們都會長大一圈。

　　園區陽澄湖大閘蟹行業協會副會長吳衛良介紹，剛剛蛻殼的大閘蟹，全身都很軟，他們會靜靜待上15分鐘，基本不動。全身柔軟又不動的大閘蟹很容易受到水鳥的攻擊，所以它們會用水草來隱藏自己。

　　你見過大閘蟹蛻完殼后，蟹殼空空的樣子嗎?

　　經歷了最后一次蛻殼的大閘蟹算真正成年了，體重增加，體格壯實，膏黃滿蓋，看，蟹農們已經開始試捕了。

　　為了保證大閘蟹的氧氣充足，養蟹人特意安裝了供氧裝置，并且每天一早就為螃蟹們送去，包含玉米、魚蝦的飼料。

　　今年是個豐收年!

　　吳衛良介紹，今年是一個豐收年，價格預計和往年持平。

　　7月的臺風“煙花”不僅對大閘蟹沒有影響，反而使得今年夏天不是很熱，，水中氧氣充足，大閘蟹成長條件舒適，保證了大閘蟹的產量。

　　現在，蟹農們已經紛紛開始試捕了，他們率先吃上了今秋的第一只大閘蟹。

　　大閘蟹王在陽澄

　　陽澄湖的大閘蟹之所以美味，是因為占盡了天時、地利、人和。陽澄湖是海水與淡水于長江交匯后所遇到的第一個湖泊，這里地形復雜、水深適度、光照充足、水草豐盈，為大閘蟹生長提供了良好的環境。

　　一直以來，園區高度重視陽澄湖的水源地保護工作，近幾年更是對陽澄湖生態不斷優化，蟹農最有發言權：如今的陽澄湖，環境越來越美，水質也是不斷提升。

　　乘船蕩漾在陽澄湖中，風不大的時候，水平如鏡，清澈明亮。華誼兄弟電影世界、重元寺等等半島地標，都清晰地出現在眼前，不時還會有水鳥在湖上飛翔。

　　陽澄湖大閘蟹的這一份肥美，是大自然的饋贈，也是園區人多年來努力耕耘的成果。

　　金秋到，螃蟹肥，蘇州人的限定美味就要上市了。你期待嗎?

　　來源：園區融媒體中心 陽澄湖半島發布 姑蘇晚報