本報訊(記者 陳兆帥 通訊員 吳韞)中秋佳節，家家戶戶飯桌上都少不了象征團圓的月餅。昨天，姑蘇區白洋灣街道金色里程社區聯合姑蘇區人社局開展“巧手做月餅，溫暖送到家”活動，社區美食達人帶著居民嘗試復原清代花邊月餅，“好看又好吃”的月餅獲得居民們點贊。

　　“余常以轎迎其女廚來園制造，看用非面拌生豬油團百搦，才用棗肉嵌入為餡，裁如碗大，以手搦其四邊菱花樣，用火盆兩個，上下覆而炙之。”美食達人郝建隆介紹，這是清代美食家袁枚在《隨園食單》中描述的花邊月餅，據說這是連乾隆皇帝都愛吃的宮廷月餅。

　　由于找不到圖樣，郝建隆憑借對文字的理解嘗試復刻“花邊月餅”。“酥皮月餅要用到水油皮和油酥，用水油皮包住油酥，經過反復折疊、搟皮，形成數百層面皮，達到層層起酥的效果。”郝建隆說。隨后，居民們拿起原材料和工具，揉面團、包餡、搟皮，大家自由發揮，加入果蔬粉調色，包入餡料，捏出花朵的形狀，漂亮的月餅就完成了。雖然是第一次制作，但大家也做得有模有樣。制作完成后，志愿者們分頭行動，將親手制作的月餅分別送到社區殘障人士、低保戶與老黨員家中，為他們提前送去中秋的祝福并提醒他們在季節更替之際注意保暖。