從放餡料到做餅皮，今天(10月25日)在蘇州觀前街中華老字號稻香村體驗店內，“2021年中國有約”國際媒體主題采訪活動蘇州站中，稻香村糕點制作技藝第五代傳承人徐紅生現場“開課”傳授技藝，“洋弟子”們踴躍上場爭相體驗，用各種裝備記錄傳播蘇式清水玫瑰餅的制作全流程。

　　1773年在觀前街始創的稻香村，迄今已有248年歷史，是中國糕點行業現存歷史最悠久的老字號之一。據稻香村糕點制作技藝第六代傳承人艾滿介紹，“2021年中國有約”中，外國媒體駐華記者、在華外籍網絡名人等，與中央重點新聞網站、地方新聞網站記者，以及部分商業網站代表，來到稻香村觀前體驗店，體驗、感受、傳播老字號美食的獨特魅力。

　　從姑蘇糕團吃局、精致冰果局到紅樓夢中的故事，在蘇州觀前街稻香村體驗店，“打卡”古今交融的蘇州精致生活現代秀場，讓一位外籍網紅達人連稱“奇妙”。跟著非遺傳承人制作，品嘗各種傳統、時尚糕點，把體驗活動推向高潮。

　　“特別喜歡吃蘇式清水玫瑰餅”，來自美國的抖音網紅康昊信介紹，他到中國已有2年，目前在大理一家學校做老師。在抖音上已有30多萬粉絲，到稻香村品嘗體驗蘇式糕點還是第一次。來自美國洛杉磯的“大米”介紹，他來中國已有15年，到蘇州是第4次了，蘇州老字號糕點讓他給出“特好吃”的評價。

　　“自己動手做蘇式糕點，體驗全部流程。”來自埃及的王慕林在徐紅生的現場指導下，上場體驗蘇式清水玫瑰的制作流程。

　　今年55歲的徐紅生介紹，他子承父業進入稻香村已有38年，蘇式清水玫瑰餅制作要放入玫瑰花瓣、松仁等原料，工藝流程精細。“看大師做蠻簡單，自己動手才發現很復雜。”第一次體驗蘇式糕點制作，讓“洋弟子”們興致盎然。

　　隨著蘇式糕點新鮮出爐，品嘗著蘇式清水玫瑰餅，王慕林贊不絕口“清水玫瑰餅餅皮入口即化，和家鄉甜點一樣好吃。”(蘇報融媒記者 小圓 文/攝 部分照片由稻香村提供)