“不同的時(shí)節(jié)都有當(dāng)季的食材，小雪過后，市場上最新鮮，最應(yīng)該吃的就應(yīng)該是蘿卜了，尤其腌著吃，可以吃到明年的春天，隨吃隨取十分方便。”11月22日下午，姑蘇區(qū)虎丘街道清塘社區(qū)黨委、婦聯(lián)、聯(lián)合人社局，發(fā)起“老底子的味道”美食制作活動，現(xiàn)場請來清塘新村里十多位擅長腌制的高手，共同制作餐桌上的開胃美食“糖醋蘿卜”。

　　“一進(jìn)入初冬，我的早餐總少不了一碟糖醋蘿卜，配上自己蒸的饅頭，再來一碗小米粥，美好的一天就這樣開始了。”今年80歲的“老蘇州”朱阿婆是腌蘿卜的一把好手，只見她將切好的蘿卜片放進(jìn)盆里，用力揉搓，原本多汁的蘿卜立刻被擠出水來 ，“盡量揉出水分，再放入紅椒、白糖、淋上醬油，反復(fù)攪拌，等到蘿卜都裹上配料，便可以裝進(jìn)干燥的玻璃瓶里，放進(jìn)冰箱冷藏，隔個一晚，明早就可上桌吃上了。”朱阿婆說，記憶中冬天的味道就是從腌菜開始的，小時(shí)候經(jīng)常看到家里大人腌蘿卜干、腌咸菜，泡菜缸里都裝滿了“老底子”的記憶。