【星巴克中國回應門店食品安全問題】【星巴克私換標簽使用過期食材】記者近日在無錫市兩家星巴克門店臥底調查發現，一些門店頻繁觸碰了食品安全的紅線：食材過期后仍繼續用，做成多款暢銷飲品售出;主管、店員“言傳身教”篡改保質期，有的食材被人為“延保”一周;承諾“開封后不過夜”的糕點，第二天偷偷上架。
記者臥底多日后發現，上述亂象并非偶發，在利益驅使和監管疏漏下，有些門店奉行著食品安全的“潛規則”。據了解，星巴克在國內200多個城市擁有超過5100家直營門店，也在官網上給出承諾：“以行業最高標準為基礎，制定并嚴格執行星巴克食品安全金標準。”星巴克門店臥底調查后續將陸續發出，
星巴克中國回應門店食品安全問題：
保質期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會發生品質變化，產生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物，必須做丟棄處理。
