本報訊（記者 王可 通訊員 陳雨禾）為保障集中隔離點和核酸檢測點醫(yī)護(hù)人員、志愿者和隔離人員的飲食安全，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局觀前分局切實做好食品安全保障工作，助力疫情防控。

執(zhí)法人員通過現(xiàn)場檢查、視頻檢查、電話指導(dǎo)等多種方式，每日對供餐單位進(jìn)行食品安全監(jiān)督保障，如原料采購、加工制作、清潔消毒等情況，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任承諾書，開展食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識。執(zhí)法人員審核每日菜單，對菜品提出意見建議，嚴(yán)防生食類、冷食類等較高風(fēng)險食品出現(xiàn)，監(jiān)督做好食品留樣工作，保障留樣分量、留樣時間、留樣記錄等規(guī)范化操作，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。此外，執(zhí)法人員關(guān)注供餐單位每日供餐總量，嚴(yán)控數(shù)量，保證質(zhì)量，防止超負(fù)荷運(yùn)營帶來的食品安全風(fēng)險隱患。

與此同時，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局觀前分局持續(xù)做好各類從業(yè)人員核酸檢測工作，特別是集中隔離點和核酸檢測點供餐單位從業(yè)人員的核酸檢測，要求此類人員嚴(yán)格按照規(guī)定頻次進(jìn)行檢測，檢測頻次只多不少，進(jìn)一步保障“大白”和隔離人員的飲食安全。

執(zhí)法人員在姑蘇區(qū)菉葭巷某家核酸檢測點供餐單位進(jìn)行監(jiān)督檢查時，該店負(fù)責(zé)人表示：“通過每天的指導(dǎo)和幫助，我們店在菜品的質(zhì)量方面有了很大的提升，現(xiàn)在食品安全更有保障了。”