蘇州市餐飲行業示范“健康食堂”“健康餐廳”建設全面啟動。今天(9月2日)據蘇州市大眾餐飲行業協會會長趙國明介紹，蘇幫菜博物館、協會聯合發出“合理飲食 健康快樂”倡議，將在全行業持續開展宣貫餐飲服務國家、團體標準，預計到今年年底完成首批示范“健康食堂”“健康餐廳”評定。

　　目前蘇州大市范圍餐飲服務企業和機構超過10萬家。趙國明表示，《“健康中國2030”規劃綱要》中提出，要引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。去年9月，蘇幫菜博物館、蘇州市大眾餐飲行業協會等機構共同提出，推進“健康中國蘇州行動計劃”。

　　今年8月31日，在蘇州市餐飲行業新技術應用暨蘇幫菜博物館學術委員會年度工作會議上，蘇州市高校食堂、連鎖餐飲企業家，以及蘇幫菜博物館學術委員等會聚一堂，探討交流推進合理飲食、健康快樂，由蘇幫菜博物館、蘇州市大眾餐飲行業協會共同發出倡議書，發起全民“合理飲食 健康快樂”美好生活方式倡議。

　　倡議書倡議，響應《“健康中國2030”規劃綱要》號召，塑造自主自律的健康行為，追求“合理飲食 健康快樂”的美好生活方式。全民學習健康管理，樹立健康形象，改善不良飲食習慣，反對浪費，敬畏糧食，尊重生命。監督支持市大眾餐飲行業協會以國務院辦公廳《健康中國行動組織實施和考核方案》為依據，開展示范“健康食堂”和“健康餐廳”建設，在全行業持續宣貫餐飲服務國家、團體標準。

　　倡議書還倡議，遵循“家廚出珍庖”的祖訓，合理搭配膳食結構，規律用餐，保持營養平衡，養成良好飲食習慣。熱愛蘇州飲食文化，遵循餐飲禮儀，保持良好心理狀態，支持蘇幫菜博物館逐步建立全民終生“食育課堂”服務體系，頤享蘇州美好生活。

　　趙國明介紹，今年9月底前，將由蘇幫菜博物館學術委員會完成《蘇州市示范“健康食堂”和“健康餐廳”評定標準》編制工作，持續開展相關人員常態化培訓。經遴選入圍的第一批高校食堂和連鎖餐飲門店示范“健康食堂”和“健康餐廳”的輔導、咨詢、評定、公告等，將在今年11月底前，由蘇州市國家級酒家等級評定機構完成。今年年底前，蘇州市大眾餐飲行業協會將和蘇幫菜博物館聯手進校園，舉辦“品味江南頤享蘇州”冬至大如年活動，對第一批通過評定的示范“健康食堂”和“健康餐廳”授牌表彰。(蘇報融媒記者 尤薇 文/攝)