檸小C檸檬茶是新手打檸檬茶，以泰式手打檸檬茶為主,與之前的檸檬茶產(chǎn)品不同,泰式檸檬茶產(chǎn)品為綠色,在出餐形象和口味上都極具創(chuàng)新;現(xiàn)在市場中的手打檸檬茶飲品,除了常規(guī)傳統(tǒng)的泰式檸檬茶,還有創(chuàng)新型的苦瓜檸檬茶、香草檸檬茶、玫瑰檸檬茶等不同口味,并且在出餐形象上也更具美觀性。

　　1、檸檬茶發(fā)展歷程

　　(1)綜合類檸檬茶

　　檸檬茶發(fā)展早期,以綜合類檸檬茶品牌為主,此類品牌名字中大多帶有“檸檬”兩字,核心宣傳產(chǎn)品以檸檬茶為主,并添加其他品類飲品一起售賣,產(chǎn)品為檸檬茶加奶茶或檸檬茶加水果茶,如快樂檸檬、一些檸檬一些茶、COCO等品牌。檸檬茶發(fā)展初期,檸檬茶單品還未興起,以產(chǎn)品混合銷售為主,此種方式產(chǎn)品線更加多樣化,更有利于在二、三線城市發(fā)展。

　　(2)港式檸檬茶

　　由港式餐廳延伸出來的一類品牌,小店型的飲品+小吃店,主打港式特色飲品和風味小吃,如絲襪奶茶、港式檸檬茶、雞蛋仔、咖喱魚蛋等。檸檬茶只作為其中的一小類產(chǎn)品,并非主打推薦,如蘭芳園、九龍巴士等港式餐廳小吃店。

　　(3)細分化檸檬茶

　　2018年開始,廣州地區(qū)逐漸興起細分化檸檬茶品牌,定位主打手搖檸檬茶或手打檸檬茶,如1檸1檸檬茶、撻檸、丘大叔檸檬茶等品牌。檸檬茶作為主打飲品,開始細分為多種不同口味,以鴨屎香檸檬茶、桂花檸檬茶、紅檸茶、綠檸茶等為主,品牌同質(zhì)化嚴重,各品牌之間產(chǎn)品較為雷同,在后來的創(chuàng)新泰式、創(chuàng)新手打檸檬茶興起之后,市場受眾更加減縮。

　　此類細分化檸檬茶品牌,在近兩年中產(chǎn)品原地踏步、沒有結(jié)合市場進行升級和更新,很多都已經(jīng)關(guān)店停止營業(yè),如1檸1檸檬茶、大蔥檸檬茶品牌就已停業(yè),如撻檸、丘大叔檸檬茶則是升級比較成功的品牌。

　　(4)手打檸檬茶

　　2020年在南方地區(qū)開始興起手打檸檬茶飲品,首批興起手打檸檬茶品牌包括王檸、發(fā)檸、鄰里等品牌,隨著香水檸檬茶產(chǎn)品的熱度提升,檸檬茶品類關(guān)注度也直線上升,門店數(shù)量增加,逐漸向北方地區(qū)市場擴散;一直到2021年,資本大量投入手打檸檬茶市場,進入混戰(zhàn)時期,正式開啟檸檬茶專門店時代。

　　隨著手打檸檬茶品牌的爆紅,許多新興網(wǎng)紅品牌相繼出現(xiàn),如檸季、咆哮檸、就是檸、LMM檸濛濛、微檸、BLUE BUBBLE、等一夏等;手打檸檬茶品牌受限小,有分布城市較多的網(wǎng)紅大品牌,也有只在當?shù)貐^(qū)域內(nèi)熱門的小眾品牌,在二、三線城市很受消費者歡迎,受眾廣泛。