四川盆地就是一個釀酒聚寶盆，中國酒的核心大產區，區域地理成就川酒獨特的釀酒優勢，也成就川酒在全國的釀酒產能、品牌集群、引發專家團隊、后備力量等綜合優勢。《四川省國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》明確提出：四川將壯大世界級白酒產業集群。
“川酒十二條”也進一步提出：支持瀘州、宜賓加快建設世界級優質白酒產業集群;支持成都(邛崍)、德陽(綿竹)、遂寧(射洪)等加快建成全國優勢白酒產區。
2021年全省食品飲料產業實現營業收入10030.2億元，增長10.3%，總量較2018年底增加1830.4億元，實現利潤總額1258.5億元，增長19.7%。其中，川酒產業實現營業收入3451.4億元，增長14%，利潤增長24.9%。
來看看四川釀酒的幾大產區：
酒都宜賓產區：
長江首城，地處云貴川三省結合部，金沙江、岷江、長江三江交匯處。宜賓的釀酒歷史悠久最早可追溯到商周時期，當地的土著僰人釀造，有“釀酒三千年，僰人開先河”的美名。中國市場上每十瓶白酒，就有一瓶來自宜賓。宜賓區域內雨量充沛，氣候溫和，年平均濕度74%，天地精釀成就大國濃香五糧液。
《宜賓市白酒產業發展規劃(2021—2025年)》提出：力爭到2025年，宜賓白酒營業收入突破2000億元，全力推進“千百十”工程，形成“1+1+5+N”的企業新梯次。一個千億企業(五糧液)，一個500億企業(四川酒茶集團公司)，5個50億企業(在永樂古窖酒業、高洲酒業、六尺巷酒業、國美酒業、今良造酒業、敘府酒業等企業中產生)，N個中小微特色白酒企業。
酒城瀘州產區：
瀘州川滇黔渝四省市結合部，地處中國白酒金三角腹心區，憑借得天獨厚的自然生態環境，成為世界上濃香型白酒和醬香型白酒最佳原產地的唯一疊合區，也是中國唯一一座擁有瀘州老窖、郎酒兩大國家級名酒的城市，已建成全國規模最大、產業鏈最齊全、功能配套最完善的酒業集中發展區。計劃到2025年，瀘州產區白酒營業收入突破1500億元、酒業園區實現營業收入1500億元。
瀘州老窖、赤水河左岸郎酒莊園成為瀘州產區最杰出的代表。
德陽綿竹產區：
力爭5年內有2-3家酒企進入省級“小金花”培育行列;借助多層次資本市場的力量，對N家中小白酒企業進行重組改造，持續提升綿竹白酒品牌影響力和美譽度。到2022年，德陽白酒營收將實現240億元，2025年實現營收500億元。
劍南春、杜甫酒業、金雁成為產區核心品牌代表。
成都邛崍產區：
成都(邛崍)產區正在制定產區標準，實施邛酒品質提升行動，建立純糧固態“白名單”體系，全面施行《邛崍濃香型白酒原酒》、《地理標志產品邛酒》標準。通過強品質、塑品牌、優生態、促融合的發展方式，力爭2026年邛酒銷售收入達到300 億元以上，產區知名度和輻射力顯著提升。
水井坊、文君、大梁酒莊、源窩子酒莊成為代表。
