蘇報(bào)訊（駐相城區(qū)記者 袁雪 通訊員 李燁琳）作為地道的江南風(fēng)物，雞頭米一直是蘇州人心心念念的時(shí)令美食。當(dāng)前，在蘇州城北的漕湖之畔，830余畝芡實(shí)種植基地迎來采摘期。

來到相城區(qū)漕湖芡實(shí)種植基地，一幅“接天蓮葉無窮碧”的大美鄉(xiāng)村豐收畫卷正徐徐展開，為了搶抓農(nóng)時(shí)，凌晨時(shí)分，農(nóng)戶就身著過腰的防水褲在池塘中摸索前行了。他們憑借多年經(jīng)驗(yàn)煉就的“火眼金睛”，快速準(zhǔn)確地翻開芡葉，將成熟的芡果拉出水面，熟練地用小刀割斷底部，狀如雞頭的芡果就收割上來了。

涉水采摘只是雞頭米走上餐桌的第一步，農(nóng)戶還需要將芡果剝開，依次進(jìn)行脫粒、剝皮、清洗、保存等工序，每一道工序都需要農(nóng)戶投入百分百的精力和專注，才能確保端上餐桌的雞頭米每粒都清脆可口、汁水清甜。

如今，規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化的芡實(shí)種植模式讓雞頭米成為漕湖的一張“地域名片”。作為相城區(qū)雞頭米生產(chǎn)的“主力軍”，漕湖街道將進(jìn)一步借助得天獨(dú)厚的生態(tài)水資源，不斷探索芡實(shí)種植增值增產(chǎn)的創(chuàng)新路徑，把更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品端上市民餐桌。