本報訊(記者 管有明 通訊員 唐鶯鶯)在蘇城,很多老蘇州每逢過中秋就會邀請親朋好友抑或好鄰里,一起品美食、賞明月。9月14日,姑蘇區白洋灣街道寶祥苑的老蘇州齊聚社區殘疾人之家,準備著各色中秋時令美食。大家在嘗鮮中體味民俗重溫傳統,“來得格”愜意。
迎中秋不能沒有月餅,而蘇州人祭拜月神的主打明星就是本地特制的蘇式月餅。活動現場,老蘇州還一起制作蘇式月餅,共同品嘗。
“雖無艷色驚群木,卻有清香壓九秋。”自古以來,桂花就是秋天的象征之一。這份獨屬秋天的甜蜜,僅僅觀賞當然是不夠的,把桂花吃進肚子里,沒有什么比這更美好的了。“蘇州人關于桂花的美食種類繁多,傳統的有桂花糖芋艿、桂花糖藕、桂花雞頭米糖水、桂花酒釀;創新的有桂花拿鐵、桂花雙皮奶、奶茶等。過中秋,老蘇州往往會做上一鍋桂花糖芋艿,象征著甜蜜圓滿。”老蘇州王麗說。
茭白是蘇州“水八仙”之一,蘇州人尤愛吃茭白,民間素有“杭州不斷筍,蘇州不斷茭”之說。中秋正是食用茭白的最佳時節,葷素炒煮皆宜,茭白炒毛豆、茭白紅燒肉,還有一道油爆茭白,都是老蘇州的最愛。美食達人李琴表示,蘇州人的中秋宴不僅重視“不時不食”的時令飲食文化,還反映了人們在生活中向往幸福、追求理想的愿望,通過諧音、寓意、附會等妙法“討口彩”,將傳統文化延伸到民俗習慣,也讓習俗成為親朋鄰里間的情感紐帶。