金湘和她經(jīng)營(yíng)的“村咖”。 見習(xí)記者 張東慧攝
本報(bào)記者 楊溢 陳夢(mèng)嬌
見習(xí)記者 張東慧
在張家港市鳳凰鎮(zhèn)恬莊古街入口處，有一個(gè)格外別致的“村咖”——秋嵐谷。
坐在靠窗位置眺望遠(yuǎn)方，煙雨江南映入眼簾；點(diǎn)上一杯熱氣繚繞的醇香咖啡，一掃初冬寒意。在周邊村民眼中，這是村里時(shí)尚打卡地，有了它，古樸的村莊變得更有朝氣；在游客眼中，這是一個(gè)藏在鄉(xiāng)野中的“寶藏咖啡館”，隨時(shí)隨地提供情緒價(jià)值；在“90后”主理人金湘眼中，這不是一家簡(jiǎn)單的村咖，而是她將現(xiàn)代生活理念與鄉(xiāng)村質(zhì)樸風(fēng)情巧妙融合的產(chǎn)物，在如火如荼的鄉(xiāng)村振興大業(yè)中發(fā)光發(fā)熱、反哺家鄉(xiāng)。
古街“村咖”成為“心中桃源”
初次探訪這個(gè)“村咖”，頗有“漁人”尋覓“桃花源”之感。
從張家港市區(qū)驅(qū)車20分鐘左右，拐入鳳凰鎮(zhèn)恬莊古街，只見粉墻黛瓦，飛檐翹角。街口處，一幢新中式庭院十分打眼，三三兩兩的游客沿河而坐，圍爐煮茶，這兒便是“秋嵐谷”。
一頭齊腰烏黑長(zhǎng)發(fā)，身著黑色新中式印花套裝，金湘在咖啡吧前臺(tái)忙碌著，不時(shí)拿起手機(jī)回復(fù)網(wǎng)友的咨詢、預(yù)約。“節(jié)假日店里最忙，很多客人來自長(zhǎng)三角地區(qū)。”
金湘很享受這份忙碌。她是土生土長(zhǎng)的鳳凰鎮(zhèn)恬莊村人，曾在張家港市區(qū)開過咖啡店，但由于城市咖啡店日趨飽和，又加上鄉(xiāng)土情結(jié)，2022年，她回到恬莊重新創(chuàng)業(yè)。
“秋嵐谷”占地80多平方米，原本是旅游紀(jì)念品商店，共上下兩層，屬于恬莊古街的一部分。“我當(dāng)時(shí)一眼就相中了這里，可以打造我心中的詩意咖啡館，遠(yuǎn)離城市喧囂，為往來人群提供一份安寧。”金湘說。
她的想法得到了家人的支持。大家一起搞策劃、設(shè)計(jì)，忙得熱火朝天。為了保持這棟建筑的古色古香，金湘保留了整體結(jié)構(gòu)，在細(xì)節(jié)布置上下功夫。
比如室外沿河的空間完全被利用起來，青石板路上擺放著遮陽傘、木質(zhì)座椅、長(zhǎng)石凳、石墩等，簡(jiǎn)樸不失雅致；一樓靠窗處設(shè)計(jì)“獨(dú)處位”，顧客可以對(duì)著窗外街景看書喝咖啡，沉浸于自己的世界；二樓的桌椅則是金湘各處“撿”來改造的，氛圍感十足的綠植、花瓶、吊燈裝點(diǎn)著各個(gè)角落，可見用心程度。
“對(duì)于城市居民而言，日常工作生活節(jié)奏較快，鄉(xiāng)村成為舒緩壓力的休憩之地。觀景、品咖啡、聽鳥鳴，主打一個(gè)隨性和愜意的村咖，為遠(yuǎn)道而來的城市消費(fèi)者提供了更多的情緒價(jià)值。”
當(dāng)醇香咖啡碰上傳統(tǒng)非遺
有了“秋嵐谷”后，金湘就開啟了新生活。
清晨，灑掃庭除，插花換水，裝飾布景臺(tái)。上午10點(diǎn)半，咖啡香飄了出來，標(biāo)志著茶咖廳營(yíng)業(yè)的開始。有客人的時(shí)候，給他們做咖啡、烤蛋糕，有時(shí)候會(huì)幫著拍照、修圖，有時(shí)候研究新品，更新菜單。
“您好，您的豆腐花拿鐵好了，請(qǐng)品嘗。”在“秋嵐谷”的菜單上，豆腐花拿鐵是每月的“頂流”。
喝上這杯豆腐花拿鐵，儀式感十足：點(diǎn)單前，金湘會(huì)讓顧客選一個(gè)自己心儀的中式蓋碗，有青花瓷圖案的，有蜻蜓點(diǎn)水圖案的，有蓮花盛放圖案的，令人眼前一亮。
喝上一口，豆香的清甜和咖啡的香醇交織，在味蕾間產(chǎn)生奇妙化學(xué)反應(yīng)。
當(dāng)“村咖”遍地，如何“出圈”？金湘決定“就地取材”，將目光投向文化底蘊(yùn)深厚的鳳凰鎮(zhèn)。
作為國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)，鳳凰鎮(zhèn)的河陽文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，更是擁有19項(xiàng)非遺項(xiàng)目。“秋嵐谷”所在的恬莊古街是一條悠長(zhǎng)狹窄的青石板路，周邊囊括了鳳凰豆腐、河陽烙畫、碑刻拓片等河陽當(dāng)?shù)氐拿耖g非遺技藝。
這些散落在古街周圍的璀璨“明珠”給了金湘靈感。“我們因地制宜，挖掘本地特色，并重新包裝外觀，開發(fā)出在鳳凰才能喝到的豆腐花拿鐵。”金湘說。
借助社交媒體平臺(tái)，慕名而來的游客市民越來越多。特意來品嘗豆腐花拿鐵的市民韓先生說：“在城里承擔(dān)著‘續(xù)命’功能的咖啡，在村里成了‘詩和遠(yuǎn)方’的象征。”
而在恬莊本地村民眼中，這家開在家門口的咖啡店更是鄉(xiāng)村新生活的體現(xiàn)。
今年60歲的恬莊村村民陸阿姨如今是“秋嵐谷”的常客，時(shí)不時(shí)就要進(jìn)店逛逛。“湘湘，今天的咖啡豆蠻香個(gè)，不錯(cuò)。”陸阿姨說，“我們也要趕一趟年輕的時(shí)髦，來杯coffee滋潤(rùn)生活。”
“秋嵐谷有著不輸城市的精致感以及田園生活的松弛感，這也是很多人愿意來的原因。”金湘告訴記者，于她而言，在這里迎來送往形形色色的人，偶爾也能和他們聊聊天，其中不少客人甚至處成了朋友，她喜歡這樣的生活方式，也因此更加堅(jiān)定地選擇扎根于鄉(xiāng)村。
“村咖+”讓更多夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)
雨后初晴，把整個(gè)村子洗得清新透亮，端著一杯打包好的咖啡，走在青石板路上，讓人直呼現(xiàn)在的鄉(xiāng)村早已和舊時(shí)兩副模樣。
“小時(shí)候的恬莊古街還比較老舊，如今隨著鄉(xiāng)村振興的發(fā)展，小村莊煥發(fā)勃然生機(jī)，也給了我們年輕人機(jī)會(huì)。”金湘說。
隨著鳳凰鎮(zhèn)大力發(fā)展文旅融合，“秋嵐谷”人氣越來越旺，她也琢磨著如何將“村咖”流量從“曇花一現(xiàn)”做到“細(xì)水長(zhǎng)流”，把新鮮的流量轉(zhuǎn)化為持久的口碑。
“鳳凰鎮(zhèn)給了我們這些鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者良好的發(fā)展土壤，不僅減免了我一年房租，還主動(dòng)鏈接資源，將一些讀書活動(dòng)、沙龍演講、寫生研學(xué)等放在秋嵐谷，實(shí)現(xiàn)‘咖啡+’的新業(yè)態(tài)。”
除此外，時(shí)不時(shí)的“圓桌會(huì)”，也讓金湘和其他創(chuàng)業(yè)者的聯(lián)系、交流更加頻繁，“朋友圈”越來越大，有的是來尋求合作，有的則是來“取經(jīng)”。
珠寶主理人白春雷，第一次來就相中了“秋嵐谷”的美學(xué)特質(zhì)，想尋求更大的合作。“我想辦一個(gè)新中式的珠寶展，需要一個(gè)沉得下來的美學(xué)空間，找了幾處都不滿意，直到走進(jìn)秋嵐谷，發(fā)現(xiàn)真的很符合我的期待。”
而金湘也覺得，這是一次難得的“珠聯(lián)璧合”。“幾個(gè)人的抱團(tuán)取暖，肯定要好過一個(gè)人的單打獨(dú)斗，而且我們的客戶群高度重合，都是追求美的女性。”
作為恬莊古街的“形象展示窗”，金湘還在咖啡店內(nèi)擺上鳳凰文創(chuàng)周邊，以擴(kuò)大其傳播力、影響力。
“我是一個(gè)有點(diǎn)小野心的人。”金湘坦言，在她看來，“秋嵐谷”既可以是游客在路上暫作休憩的場(chǎng)所，也可以不斷深挖、拓展咖啡店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景的融合，從而帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)收，激活鄉(xiāng)村振興的密碼，讓更多夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)。
