今年以來，受疫情影響，一些行業和企業生產經營遇到了不少困難。我省先后出臺“蘇政40條”“蘇政辦22條”等紓困政策，緩解企業壓力。記者日前采訪部分企業，見證他們突圍“疫”時困境、重新站穩腳跟的努力。
變著花樣推新，餐飲店不斷挖掘潛力
從2013年旗下第一家中餐店在南京開業，餐飲連鎖店經營業主胡議心最高峰時擁有10家直營門店，目前還有6家直營門店、150名員工。近3年來，胡議心帶著員工和疫情抗爭，不斷嘗試新路徑。她堅信，危機之后便是轉機。
6月12日，為了給3歲兒子過生日，南京市江寧區居民賈先生在微信上下單，定制廚師上門服務。接單后，胡議心根據對方喜好和營養搭配，和賈先生敲定菜單。當天傍晚，廚師劉愛和鐘衛東帶著新鮮食材和工具、調料等準時到達顧客家中。
“今年2月，我們專門抽出15個人上門服務，目前上門服務和企業團餐一個月最高能帶來30萬元業績。”胡議心說。
在這之前，她和其他餐飲業主一樣，經歷不小的沖擊。“第一波疫情正逢春節，我存了滿滿兩個冷庫的貨，成本140萬元。疫情來了，我整個傻眼了。”胡議心回憶，她發動員工通過各種途徑賣菜，不好賣的就加工成半成品賣，終于消化了原材料；隨后進入社區開展早餐團購、售賣套餐，“那一個月雖然沒有開店，但營業額竟然達到平時開店營業額的60%。”
“繼早餐團購之后，我們繼續挖潛，將火鍋、燒烤等都制作成團購套餐。”胡議心說，每隔兩三個月，店里就會推出一波新品團購。這時胡議心發現，做社區團購的商家越來越多，她就果斷退出，轉做企業團餐和上門服務，甚至幫企業建廚房。疫情發生以來，思考“我還能做什么”成為她的常態。
“安穩一點，不要擴大投資，業績不好的店關掉。”胡議心一邊做著最壞的打算，一邊盡最大努力尋出路，紓困政策也正如雪中送炭。“稅費減半、社保退費我們都享受到了。”胡議心說，疫情期間政府一直在給予幫助，工作人員每天到指定地點做核酸檢測、貨物到庫后消殺都是政府出錢。前段時間南京各區發放餐飲消費券，胡議心的6家店也收到2000多元。
嘗試特色經營，度假村努力打造新品
疫情期間，位于溧陽市戴埠鎮戴南村的美岕山野溫泉度假村，經營也遇到困難。這家主打省內游、上海周邊游的度假村，從2020年疫情發生至今，經歷好幾次退訂、閉店循環。
度假村相關負責人介紹，在政府紓困政策幫助下，度假村享受到房租和土地稅減免。有了政策協助，坐擁2500畝山野的美岕山野溫泉度假村，在沒有客人的日子里，開始思考如何挖掘度假村松林竹海和茶田的生態資源，打造新的度假品牌。
度假村周圍植物種類豐富，度假村就把山野中的植物一一錄入整理成冊，加入自然教育的內容，琢磨著讓前來游玩的游客們深度了解山野中的植物與生態。山野豐富的生態資源，引得各種鳥類在度假村內外安家繁衍，能在度假村周圍山野里經常觀察到的野生鳥類就多達三四十種。今年“618”，圍繞山野中的“鳥精靈”，度假村推出“尾款鳥”“補貨鳥”等促銷活動吸引游客。
“在常態化疫情防控形勢下，小家庭的近距離短時間出游越來越多，大家開始接受這種‘輕’度假帶來的新體驗。”度假村有關負責人介紹，趕在夏季到來前，他們快速推出“山野賞螢季暨美好生活節”。圍繞“觀賞螢火蟲”這一度假IP，度假村研發螢火蟲教育課程，開設研學課堂，以青少年自然教育為焦點開展親子活動，并開發出白天和夜晚不同的山野獨家路線，吸引一批游客前來。
隨著疫情防控形勢好轉、文旅市場的加快復蘇，加上常州當地的政策支持、溧陽文旅目的地推介活動的展開，度假村的活動辦得紅紅火火，為贏得暑期市場做好了準備。“我們還以溧陽地方文化特產開發多款美食套裝、文創產品，以及挖筍、拓染等沉浸式體驗活動，不斷豐富度假體驗，希望在常態化疫情防控中，走出特色經營的新路子。”度假村有關負責人說。
努力開拓內銷，玩具公司期盼物流更暢
“618”年中大促，揚州利達玩具有限公司線上銷售情況和往年基本持平。“比2020年疫情前要差一些。”公司總經理劉旭冬估計，當地同行銷售狀況也大多如此，上下游企業經營狀態當前尚不太樂觀。
公司名稱中有“玩具”，但利達玩具經營的產品已由傳統手工玩具轉變為具有一定自主設計的家居用品。公司以往以外貿出口為主要導向，由于疫情影響，正逐漸開拓內銷。但無論內外導向都依賴物流暢通，前一段時間的疫情一度對公司經營造成巨大影響。“訂單量減少，原有一些訂單被取消。很多外貿訂單轉到東南亞去了。”劉旭冬說，去年揚州發生疫情導致生產停滯，今年上海發生疫情又導致公司供應鏈停滯，出貨時間和供應數量都無法穩定保障，且導致周邊一些產業鏈相關企業處于半停滯狀態，“雖然我們自己能動，但生產還是舉步維艱，可能今天這種材料來不了，明天那種材料來不了。”
公司積極自救尋找新外銷渠道，轉向浙江寧波、深圳鹽田、山東青島等地，這一度增加了時間和物流成本。隨著上海疫情防控形勢趨穩，公司外貿物流基本恢復正常，經營狀況恢復到2020年疫情發生以來的平均水準。內銷需要國內物流進一步暢通，國內電商還沒有帶來新的驚喜。“主要是之前很長一段時間，各地快遞都不太暢通，導致退換貨很多。”劉旭冬說。
從登陸各類電商平臺到建立自有銷售網站，再到國外社交媒體上推銷產品，公司想方設法尋找新銷售渠道。“今年內銷肯定是我們一個重要的轉型。”劉旭冬坦言，這既是順應潮流，也是出于現實，“線下展會都被取消，只能自己尋找新銷售渠道。”
今年“618”，利達玩具通過傳統電商平臺、直播平臺進行促銷。公司專門對直播平臺加大開拓力度，今年還打算招聘5-10人專做直播。“我們不斷招兵買馬，布局新銷售渠道，所以要找一些跨境電商、直播運營和控場等方面的人才，需要增加拍攝短視頻等一些崗位。”
公司也享受到社保退費的政策優惠。劉旭冬坦言，盤點公司現狀和現有政策匹配度，各種優惠政策公司能用上的不多。目前，企業最急需的還是物流的暢通，保證比較大的范圍內物流能夠盡快暢通起來。
合理控制風險，外貿企業深耕細分市場
物流同樣是蘇州盛億電機有限公司一度面臨的難題。今年春節后反復的疫情，讓公司“進出兩難”——貨物進不來也出不去，損失去年同期一半利潤。
該公司主要生產電動自行車電機，95%的出口產品銷往歐洲、美國。3月以來，由于跨區運輸受阻，來自浙江省及省內無錫、昆山等地的生產零部件難以運進工廠。“公司七成員工可以到崗，但4月拿到的貨不到10%，工廠處于半停工狀態。”公司董事長溫群峰說，正常情況下公司月出貨15萬臺，今年3-5月一共只出貨20多萬臺。
“蘇州第一波疫情時只是生產節奏慢下來，到第二波時情況就非常嚴重了，直到勞動節后外地貨車才能進入蘇州，開始發貨進貨，5月份都要在‘蘇貨通’上申請，公司要派人到高速口接人，穿著防護服裝運貨物，到6月才陸續恢復。”溫群峰說，剛復工時很多手續不知如何操作，吳中區有關部門專門幫忙對接申請，最長的周期也能做到當天申請、次日即回復貨車可否進入。
物流變慢一度帶亂經營節奏。“延后交貨就意味著延后收款，一些歐洲買家的生產計劃也受俄烏沖突影響變慢，電機沒辦法變成商品賣出，零部件庫存增長，可能引發資金風險。”溫群峰坦言，出口信用保險的支持減輕了他的擔憂——如果客戶付不起錢，中國出口信用保險公司可以賠付90%貨款。為進一步降低風險，公司由過去選擇性投保轉變成單單必保。溫群峰又貸款2000萬元備用，“放款速度很快，一個月就下款了，這對我們幫助非常大。”溫群峰說，預留半年的員工工資已經從“可選項”變成“必選項”，“必須控制風險，不能盲目擴產”。
疫情導致歐美電動自行車行業熱度大增。由于公共交通停運，電動自行車成為當地居民通勤選擇之一。當地政府還出臺消費補貼政策，鼓勵人們綠色出行。去年盛億電機銷售額超過4億元，外銷業務占比超過50%。
隨著歐美防疫政策變化，上一波銷售熱潮逐漸降溫。“今年8月之后的4萬多臺訂單被取消了。有歐洲客戶說，春節前發的貨到現在還沒用完。”溫群峰分析，在需求減少、原材料漲價、海運費上漲、匯率波動等背景下，毛利率高的產品更具抗風險能力，“比如要把電機做得重量更輕、扭力更大、噪聲更小，在電動自行車電機這一細分市場上做得更好，同時繼續嘗試跨行業研發，比如研究功率更大的電動摩托車電機、機器人底盤行走電機等。”
溫群峰正計劃安排業務員赴歐洲參加線下展會，實地了解市場，開拓新客戶。招聘員工、加大創新力度也被提上日程，他計劃將研發團隊由40人拓展到50人。
