縱觀國人的飲食習慣，除了灶臺上的日常煮食，諸如蒸、烤、炸等烹飪菜式也常見與中國家庭的餐桌之上。然而囿于廚房空間的空間有限，承載不同烹飪方式的廚電產(chǎn)品仿佛不可得兼。只有單一功能的廚電產(chǎn)品，已然難以滿足消費者的使用需求。

伴隨著集成化廚電的發(fā)展以及健康廚房理念的普及，集成灶逐漸替代分體式產(chǎn)品，成為了承載更多廚房功能的新解決方案。作為一款集成廚電產(chǎn)品，集成灶兼?zhèn)淞顺橛蜔煓C、燃氣灶、蒸烤箱或是消毒柜等多種功能，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)多種類的烹飪需求，而且還具備節(jié)省空間、低耗環(huán)保等優(yōu)勢。功能的再延伸與品類的再細分，也讓集成灶呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展，不同形態(tài)的產(chǎn)品，以各自的適配性和實用性滿足了用戶對于日常廚房的便利健康使用需求，也在一定程度上緩解了廚房空間與廚房電器擺放之間的矛盾。

其中，能夠?qū)崿F(xiàn)更多蒸烤形式組合的集成灶產(chǎn)品似乎更受消費者的歡迎。以蒸烤一體集成灶為例，2022年1-5月集成灶上市新品共191個，其中蒸烤一體款多達90個，數(shù)量接近總數(shù)的一半，蒸烤一體集成灶顯然是未來發(fā)展的重點。

盡管廠商致力于為集成灶做更多的烹飪集成上的“加法”，然而如何保證達到與相應廚電單品同樣的烹飪效果是關鍵。不少用戶在使用蒸烤一體集成灶后表示，集成灶空間的集約性和功能的全面性好像難以兩全。譬如在具體的烘烤能力上，集約化的設計縮小了腔體內(nèi)熱風風扇的空間，導致集成灶蒸烤箱內(nèi)的烘烤效果減弱，做出來的菜品不僅賣相上難以媲美普通的蒸烤箱，味道上也遜色不少。雖然集成灶的優(yōu)勢在于對空間的高效利用，能夠滿足打造集約化廚房的用戶需求，但是集成灶更多的也是面對大戶家庭的多人用餐場景，對于一些獨居人士或是上班一族來說，簡單熱一下飯菜便是日常的烹飪需求，集成灶的多樣化功能則可能會被置于“用不上”的境地。

除了烹飪功能，集成灶所集成的其他廚房功能也并非絕對完美。譬如在抽油煙的方式上，集成灶油煙機通常采用與傳統(tǒng)抽油煙機不同的側(cè)吸下排方案，將進口風設置在灶面上靠墻側(cè)，風機和煙道則埋入下層機身內(nèi)部，通過左側(cè)或右側(cè)連接至公共煙道排煙。設置專門的下排煙口，對于新房安裝的用戶來說影響不大，然而對于打算換新的用戶來說則需要額外的裝修，而且原上排煙道所占用的空間如果想加以利用就需求拆除煙道和封口，這不僅需要花費一定的裝修費用，對于廚房美觀度的影響也是巨大。此外，盡管集成灶所采用的全封閉油路和油脂分離系統(tǒng)，能夠利用油污的重力下沉與煙道分隔，做到油煙分離的環(huán)保節(jié)能效果，但是這也導致了用戶需要頻繁的手動清理油杯，在“解放用戶雙手”這一環(huán)節(jié)集成灶仍有較大的進步空間。

從購買渠道上看，集成灶作為大件廚電，往往是消費者購置新房或需要重新裝修的情境下才會考慮入手，加以集成灶的銷售離不開消費者切身的體驗，因此集成灶的銷售渠道還是會以線下為主。同時，作為一種新興品類家電，集成灶目前仍處于消費者教育和產(chǎn)品推廣階段，線下賣場可加強對集成灶的使用體驗場景，線上則可以借助與更多美食博主的結合，深化消費者對集成灶集成烹飪功能優(yōu)勢的印象。集成灶的普及，仍有相當長的一段路要走。