□ 記者 楊頻萍 葉真

2月中旬開始，江蘇高校學子將結束寒假生活，陸續返校，迎接不一樣的新學期。在這個超長寒假里，不少大學生回到家鄉，利用自己所學進行豐富多彩的社會實踐。

“村里最搶手的廚師”

“小潘，明年記得來我們家幫忙包包子啊！”寒假即將結束，揚州大學旅游烹飪學院烹飪與營養教育專業的大二學生潘澄已經收到明年的預約。這個春節，他成為村里“最搶手的廚師”。

潘澄的家在建湖縣上岡鎮倉岡村。每年春節前，這里家家戶戶都要蒸包子、炸肉圓，寓意團團圓圓、蒸蒸日上。“我們村距離鎮上有10公里路程，留守老人很多。他們看著我長大，幫大家做一些力所能及的事情，也是應該的。”

潘澄的“名聲”是在自家蒸包子、炸肉圓之后傳開的。“我包包子速度快、包子造型漂亮，肉圓炸出來都是一般大小。大家看了‘成品’之后，希望我到他們家里幫忙。”在年前集中準備年貨的那段時間，潘澄奔走在村子各家各戶，“緊俏”到需要預約。

潘澄也有沒把握的時候，比如發面，“農村人講究過年好彩頭，面發得好不好‘責任重大’。”為了發面，潘澄前一天晚上就要來到村民家中，用老酵和面。第二天凌晨4點多，還要加入堿水后再揉面。“我們在學校都是用酵母發面，而老酵對面粉用量和揉面技術的要求更高。”讓潘澄開心的是，經他手發出來的面都非常成功。

既有專業知識又了解家鄉土菜，是潘澄受歡迎的原因之一。“在搟面皮時，很多人只會搟一樣厚的面皮，我們可以將面皮搟成中間厚、四周薄。用這樣的面皮做出來的包子底不會破，經過捏制后可以保證包子皮同樣厚度。”在做糯米肉圓時，潘澄會將糯米飯、雞蛋和蘿卜絲加入到肉餡當中。“加入蘿卜絲是我的創意，放入蘿卜絲之后可以讓肉圓更加嫩，吃起來也更鮮美。”潘澄說。

潘澄不經意的善舉也給自己帶來收獲。這幾天，他正忙著前往自己的初中高中母校和學弟學妹們互動，也收獲了當地鎮政府授予的“優秀青年人才獎”和“優秀志愿者”稱號。

“我是主播來帶貨”

“今天是我們的超級寵粉日，直播間里的衣服特價！大家點點左上角的‘關注’按鈕，點亮燈牌。”寒假期間，南京城市職業學院數字財商學院大二學生耿慧蓮體驗了一把“帶貨主播”。

“本來上學期我要在學校參加一場直播比賽，但是比賽延期到這學期，所以趁著寒假先實踐一下。”耿慧蓮告訴記者，自己學習的就是電子商務方向，畢業之后也想從事電商行業，在實踐中摸索和學習經驗，對即將到來的比賽和未來的工作都有好處。

耿慧蓮的直播時間從下午5點到晚上9點。“直播時間只有4小時，但準備工作不簡單。”耿慧蓮告訴記者，他們要提前準備腳本，學習和模仿一些“吸粉大法”“直播套路”等。當天要賣哪幾件衣服、直播時怎樣講解和展示商品細節，都要提前做好準備、提前試穿。

此前，耿慧蓮也在打理自己的一個聊天類型的直播賬號，每個月都有不錯的收入。“但聊天主播和帶貨主播還是有不少區別的。”耿慧蓮和記者分享自己這個寒假總結的一些經驗，“我們一般會在開場時烘托氣氛，爭取把觀眾留住，這就成功了一大半，之后可以稍微輕松一點，直播節奏張弛有度。”

開學在即，耿慧蓮準備提前返校，為接下來的比賽做好準備。“直播與比賽講究的都是團隊作戰，我們將在老師的帶領下作最后的沖刺。”

“到社區為居民服務”

去年12月中旬一放假，南京航空航天大學藝術學院大一學生王華宇就來到他所在的山東省德州市德城區永慶社區“找點事做”。

在這里，王華宇前后忙碌了十多天，從寫春聯、剪窗花、貼福字到猜燈謎等活動，都有他的參與。

王華宇說，這幾年，他還從沒跟社區居民這么接近過。“社區里藏龍臥虎，有老爺爺寫起春聯來行云流水，還有老奶奶會表演皮影戲，活靈活現。”王華宇和社區伙伴們一起創作了一出關于廉政文化的皮影戲，“我們設計好幾個情節沖突，令人捧腹又發人深省。”王華宇還主動學習皮影戲表演。

開學在即，王華宇說，實際上最近功課還挺多的。這學期剛開始，學校就要補上期末考試，12日他也將回寧返校，但他還想兼顧社區工作。“這個假期，我們在社區傳播優秀傳統文化，和社區居民關系也更親近！”

據介紹，像王華宇一樣，南京航空航天大學全校有20個學院2100余名學生，奔赴全國163個地區開展了“學習二十大、永遠跟黨走、奮進新征程”返家鄉寒假社會實踐，讓青春在家鄉綻放。