這個春節(jié)過去了，但濃厚的“江蘇味”還在延續(xù)……蛇年春節(jié)前后，眾多江蘇老字號品牌與企業(yè)紛紛 “登場”，他們借由消費(fèi)品展示的民俗文化、國潮新品、傳統(tǒng)技藝等，為消費(fèi)者留下了深刻印象，潛移默化地影響著新一代的消費(fèi)取向。眼下，這些老字號的長尾效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，啟迪著新一年的消費(fèi)風(fēng)向，也成為拉動消費(fèi)、推動經(jīng)濟(jì)的有力引擎。
蛇年春節(jié)至元宵節(jié)期間，江蘇13個設(shè)區(qū)市同步舉辦各類老字號促消費(fèi)活動126場，參與老字號企業(yè)517家，累計成交額近2.3億元，活動場次、參與企業(yè)均創(chuàng)歷年新高。今年，江蘇將以推動老字號傳承保護(hù)和創(chuàng)新發(fā)展為目標(biāo)，以“國貨潮品新消費(fèi)”為主題，聚焦傳統(tǒng)節(jié)日、重點假期等時間節(jié)點，開展貫穿全年的“1+4+N”老字號促消費(fèi)系列活動，持續(xù)營造國貨潮品消費(fèi)新產(chǎn)品新場景新熱點，推動消費(fèi)擴(kuò)圍提振。
創(chuàng)新場景，文化賦能新體驗
蛇年春節(jié)前后，不少江蘇老字號不再局限于傳統(tǒng)經(jīng)營模式，深挖民俗文化，將傳統(tǒng)技藝融入國潮新品，創(chuàng)新打造出一個個獨具魅力的新場景，成為消費(fèi)市場的“新焦點”。
“3、2、1，開壇咯！”春節(jié)前夕，隨著三口醬缸上的喜慶紅綢布被揭開，鎮(zhèn)江市民手提各式容器，排著長隊等待著打醬油。香醋釀造技藝國家級代表性傳承人喬貴清等為市民游客展示了老醬油的新打法：一手拿空壺，一手按壓扳手，將濃郁香醇的醬油精準(zhǔn)灌入壺內(nèi)，待壺滿時，只需松開扳手就能快速停止醬油灌入壺內(nèi)，再壓上瓶蓋，一瓶手工打出的醬油就完成了。
“打醬油是古城鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)民俗活動，起源于上世紀(jì)70年代。”江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理楊永忠介紹，當(dāng)時恒順醬醋廠為感謝鎮(zhèn)江市民多年來對老字號企業(yè)的關(guān)心和厚愛，決定在春節(jié)前一周拿出自己最傳統(tǒng)的醬醋，以成本價優(yōu)惠供應(yīng)給消費(fèi)者，這一惠民活動受到消費(fèi)者歡迎，一直堅持了48年，成為鎮(zhèn)江人對過年的一種美好記憶。如今打醬油不僅有惠民特供活動，還有老字號年貨大集、非遺民俗表演、百善醬醋捐贈送溫暖等活動。“我們將順應(yīng)時代發(fā)展的要求，從‘老醬油新打法’入手，打造‘老字號新國潮’，今年線上打醬油銷售首次超過線下打醬油就是很好的證明 。”楊永忠說。
在宿遷，熱鬧非凡的民俗巡游現(xiàn)場，彩綢飄舞、鑼鼓喧天，洋河、三園、項王食品、御珍等一眾老字號企業(yè)的“登臺”給大家留下了深刻的“蛇年印象”。年貨大集上，琳瑯滿目的商品擺滿貨架，老字號的特色產(chǎn)品散發(fā)著獨特魅力，吸引著往來市民駐足挑選。而在古色古香的廟會里，傳統(tǒng)與現(xiàn)代激烈碰撞，處處洋溢著煙火氣息。活動現(xiàn)場，不僅有精美的國貨“潮品”，還精心開展了文化展示、技藝傳習(xí)、手工體驗等特色活動。市民們可以親手體驗傳統(tǒng)釀造工藝，或是跟著老師傅學(xué)習(xí)非遺制作技巧，沉浸式感受江蘇老字號深厚的文化底蘊(yùn)。
揚(yáng)州富春茶社在“年味仁豐里”活動現(xiàn)場向外國留學(xué)生、社區(qū)居民、外地游客充分展示揚(yáng)州富春茶點制作工藝和魅力。冶春為市民游客提供揚(yáng)劇、清曲等揚(yáng)州特色文藝節(jié)目的展演，展示“冶春面點制作技藝”非遺，呈現(xiàn)富有揚(yáng)州年味的文化盛宴。
“新的一年，我們將進(jìn)一步把技術(shù)團(tuán)隊帶好，研發(fā)更多揚(yáng)州特色、富春元素新產(chǎn)品，積極向省內(nèi)外拓展。”揚(yáng)州富春集團(tuán)總經(jīng)理徐穎宏接受記者采訪時說，近年來，富春茶社門店已經(jīng)走出江蘇，在全國落地，比如杭州中國茶葉博物館設(shè)立了富春小館，游客可以在“茶文化”的沉浸式體驗中，品嘗到富春茶點。此外，今年，富春茶藝要積極聯(lián)動各方，推廣富春茶點制作技藝，弘揚(yáng)好江蘇非遺。
數(shù)字賦能，線上線下融合發(fā)展
數(shù)字化的春風(fēng)也悄然吹進(jìn)了老字號的發(fā)展脈絡(luò)。如今，通過數(shù)字賦能，江蘇老字號開啟線上線下融合發(fā)展的“新旅途”，從線上直播帶貨讓傳統(tǒng)好物觸達(dá)更廣泛人群，到線上線下聯(lián)動開展文化體驗活動，讓消費(fèi)者無論身處何地都能感受老字號的深厚底蘊(yùn)。
南京市商務(wù)局組織的“外商、港澳臺商投資企業(yè)新春聯(lián)誼會”，通過挑選高品質(zhì)精品老字號產(chǎn)品，以其新穎的活動方式進(jìn)行展示，向國內(nèi)外客商展示具有文化傳承、歷史底蘊(yùn)的南京老字號產(chǎn)品，為南京老字號走向全國、走向世界奠定了基礎(chǔ)。
“老字號年貨節(jié)”線上線下聯(lián)動，打造消費(fèi)新場景。無錫市商務(wù)局聯(lián)合各大電商平臺，舉辦“老字號年貨節(jié)”，推出“滿減優(yōu)惠”“限時秒殺”等促銷活動，并邀請老字號傳承人進(jìn)行直播帶貨，為消費(fèi)者帶來沉浸式的購物體驗。同時，在清名橋、崇安寺、南禪寺等地標(biāo)性商圈設(shè)立老字號年貨集市，集中展示展銷無錫老字號特色產(chǎn)品，營造濃厚的節(jié)日氛圍。
這個春節(jié)，常州老字號瑞和泰積極利用當(dāng)下流行的新媒體技術(shù)，組建自己的抖音團(tuán)隊，并獨立策劃、運(yùn)營、執(zhí)行各種日常直播和營銷大場直播。瑞和泰從2024年5月開始在基地、工廠等溯源直播，將商品的采購源頭、生產(chǎn)工廠等“源頭內(nèi)幕”通過直播鏡頭直接呈現(xiàn)給顧客，讓顧客感受到商品的質(zhì)量可靠。這樣的理念體現(xiàn)和貫徹了瑞和泰一直將品質(zhì)質(zhì)量放在首位的經(jīng)營初衷。
2025年，瑞和泰依然堅持全面發(fā)力線上經(jīng)營和直播營銷，不僅延續(xù)“老商品”的本味和品質(zhì)，還將在“新商品”上花足功夫。目前，瑞和泰已經(jīng)陸續(xù)開發(fā)和引進(jìn)生鮮、網(wǎng)紅和應(yīng)季等新商品，之后將通過線上和直播的形式展現(xiàn)。在直播方面，瑞和泰計劃將溯源直播做大做精，陸續(xù)開展更多基地直播、溯源直播，給顧客帶來更新更好的體驗。除此之外，瑞和泰還計劃推出直播專享價、專享禮和新粉獨家等新穎活動。“我們要的不是一次性消費(fèi)，而是顧客由衷的信任，力爭做到‘常州人自己的瑞和泰’。”瑞和泰主播李娜表示。
商文旅攜手，乘勢而上綻新光
蛇年春節(jié)是首個非遺版春節(jié)，江蘇積極推動非遺、文旅、老字號與城市核心商圈夢幻聯(lián)動，打造“商業(yè)+文化+旅游+展覽”消費(fèi)新場景。眼下，商文旅融合的浪潮正為老字號帶來全新的生機(jī)與活力。
聚焦消費(fèi)品質(zhì)提升。揚(yáng)州充分發(fā)揮京華城、東關(guān)街、仁豐里等熱門商圈、街區(qū)載體作用，舉辦“年味江蘇禮遇揚(yáng)州”“月下東關(guān)新春年貨集”等促消費(fèi)活動，通過沉浸式場景搭建吸引了大量市民和游客。謝馥春、玉器廠、漆器廠等推出的“紅妝唇脂”、蛇年文創(chuàng)產(chǎn)品“巳來運(yùn)轉(zhuǎn)”、點螺“金蛇獻(xiàn)瑞·巳季有福”鎮(zhèn)尺等新年新品備受青睞，線上線下均供不應(yīng)求。
在春節(jié)期間，無錫清名橋古運(yùn)河景區(qū)共開展了新春廟會、文創(chuàng)市集、夜間游船等十余場活動，還將春節(jié)傳統(tǒng)裝飾與景區(qū)特色巧妙結(jié)合，供游客拍照打卡，展現(xiàn)無錫獨特的城市魅力，讓游客充分感受濃濃的春節(jié)氣息。
無錫市梁溪文旅發(fā)展集團(tuán)主任王靜雯說，接下來，梁溪文旅集團(tuán)將以無錫春晚分會場的引流效應(yīng)為依托，搶抓市場先機(jī)，在旅游產(chǎn)品、文創(chuàng)商品、營銷活動、住宿餐飲等板塊中疊加促消費(fèi)活動。如計劃將在法定節(jié)日等重要節(jié)點持續(xù)推出優(yōu)惠票和免費(fèi)票，并與游船、酒店、餐飲等板塊聯(lián)動，組合讓利，將景區(qū)人流量轉(zhuǎn)為消費(fèi)量；推出全齡友好旅行社地接產(chǎn)品，滿足不同年齡群體的消費(fèi)需求，幫助游客深度感受梁溪深厚的人文氣息。梁溪文旅集團(tuán)將深入挖掘傳統(tǒng)年節(jié)文化的內(nèi)涵和本地文化資源，打造融古匯今的爆款文創(chuàng)產(chǎn)品，與此同時優(yōu)化游客消費(fèi)環(huán)境，探索文旅多元消費(fèi)新場景，釋放春晚長尾效應(yīng)。
“我們將突出‘省市縣、政銀企、線上下、內(nèi)外貿(mào)’四個聯(lián)動，組織開展‘1+4+N’場老字號促消費(fèi)活動，多角度多維度推動國貨潮品新消費(fèi)。”江蘇省商務(wù)廳流通處負(fù)責(zé)人介紹，今年，江蘇省商務(wù)廳將牽頭支持4大重點活動，持續(xù)釋放老字號的品牌價值與文化影響力，活動包括第七屆中國（江蘇）老字號博覽會、第十二屆“紫金獎”老字號企業(yè)定制設(shè)計賽、第八屆中國國際進(jìn)口博覽會江蘇人文交流活動、老字號“三進(jìn)三促”專題活動。同時，全省各地也將因地制宜開展形式多樣、內(nèi)容豐富的老字號促消費(fèi)活動，并積極開展外貿(mào)優(yōu)品中華行系列活動，支持老字號企業(yè)參加境內(nèi)外知名展會，積極拓展國內(nèi)國際市場。還將推動老字號進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)景點，促進(jìn)品質(zhì)消費(fèi)、促進(jìn)文化傳承、促進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展。
新華日報·交匯點記者 王夢然 顏穎 實習(xí)生 李軼嘉
受訪者供圖
