2016蘇州相城陽澄湖漁家樂“招牌菜”烹飪大賽現場

比賽中，選手紛紛拿出自己的招牌菜

參賽選手認真準備食材

廚藝大賽現場引圍觀

參賽者的拿手菜等待評委點評

本次大賽第一名：秋菊姜松魚絲

9月13日，2016蘇州相城陽澄湖漁家樂“招牌菜”烹飪大賽拉開帷幕。本次烹飪大賽由蘇州市陽澄湖生態休閑旅游度假區管委會聯合蘇州市烹飪協會、蘇州市相城區總工會、蘇州市相城區旅游局、度假區漁家樂協會共同舉辦，得到了43家度假區漁家樂協會會員單位積極響應，同時邀請到蘇州市烹飪協會秘書長朱昂林，以及國家級烹飪大師董嘉榮、張子平、田建華、陳昆明親臨現場擔任評委。

大賽以陽澄湖湖八鮮為主題，推出創新漁家特色菜肴，不僅致力于提升漁家樂服務水平，打造度假區漁家樂特色品牌，也為2016年中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節暨蘇州相城陽澄湖旅游節進行預熱，拉開旅游節的序幕。

廚藝大賽現場，來自漁家樂的參賽廚師們輪番上陣，各展絕技，以嫻熟的手藝烹飪出兼具視覺與美味享受的漁家特色菜肴。大賽評委則拿出專業的素養，根據色、味、形、質地等要素，全面細致地對參賽漁家樂的烹飪菜肴進行點評與打分。

中國烹飪大師、蘇州市職業資格考核員張子平介紹，本屆陽澄湖漁家樂招牌菜烹飪大賽的菜品，從質量、口味到品味都有了很大的提升，開始從型、景考慮整道菜品，不僅能滿足一般客戶的需求，而且能夠滿足要求比較高的客戶。一次次的漁家樂招牌菜烹飪大賽活動，一定會推動漁家樂的菜向更高水平發展。

經過一番激烈的角逐，最終魚米之鄉十八灶的秋菊姜松魚絲、清水農家的秋韻菊花魚、星湖島的黃燜鰻、蟹天下漁家樂的醬汁肉、湖中鮮飯店的白斬雞、阿福農家樂的姜絲鱔背、小馬哥農家樂的生炒甲魚、西風客的甲魚燉土雞、陽澄水鄉農家的刺毛鱔筒、斜田人家的生爆雞，入圍“十道具有度假區漁家樂特色的‘招牌菜’”，其中評分最高的魚米之鄉十八灶的秋菊姜松魚絲，摘得“金鏟子”桂冠。另外現場評選出的33名“最佳風味菜肴”獎也各得其主。

“十大招牌菜”、“金鏟子”將于9月23日的2016年中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節暨蘇州市陽澄湖旅游節開幕式上進行頒發。

據悉，陽澄湖生態休閑旅游度假區每年在大閘蟹開捕節前都要開展漁家樂烹飪大賽，在打造漁家樂特色品牌、宣傳“陽澄漁家”的同時，也展現了陽澄湖漁家樂精湛的烹飪技藝，以及陽澄湖地區悠久的飲食文化。不僅如此，每年度假區管委會還會聯合相城區旅游局邀請烹飪大師對漁家樂的廚師舉辦1-2次技能培訓，通過提高漁家樂廚師的廚藝，提升漁家樂的服務水平和服務技能，努力形成與陽澄湖度假區人文、生態美景相匹配的漁家樂服務品質，推進當地旅游整體提升。