蘇幫菜博物館首批征集藏品種類豐富
商報訊(記者馮佳)從兩耳陶罐、飯桶到食盒、魚盤，在昨天舉辦的中國大運河餐飲文化節暨2016蘇幫菜美食節主題活動中，蘇幫菜博物館首批征集藏品琳瑯滿目，豐富的蘇州飲食文化習俗、禮儀、美食鑒賞，吸引眾多市民、業內人士互動體驗。
為進一步推動大運河流域飲食文化資源保護、利用，由中國大運河餐飲聯盟、市大眾餐飲行業協會舉辦的大運河餐飲文化節暨2016蘇幫菜美食節主題活動中，來自杭州、重慶、紹興等地烹飪大師、餐飲企業家、飲食文化專家等踴躍參加，圍繞廚藝師的文化傳承責任、餐飲企業轉變采購模式、博物館的成功實踐、蘇幫菜等主題，開展交流探討。昨天發布由市大眾餐飲行業協會起草的《地方餐飲品牌評價通則》團體標準，我市餐飲行業倡導品牌建設，推進餐飲服務標準化經驗做法引起關注。
昨天的主題活動中，市民以及各地相關人士現場觀摩籌建中的蘇幫菜博物館，蘇幫菜廚藝傳人現場制作演示運河三仙面出品標準。據市大眾餐飲行業協會會長趙國明介紹，今年8月蘇幫菜博物館落戶南園賓館，規劃建設運河飄香、太湖食材、江海味道、吳灶文化4個主題展區，提供展示、普及、研發、體驗的文化餐飲公共平臺，面向社會各界征集蘇州飲食文化習俗展陳品以來，不少市民熱心捐贈，目前首批捐贈藏品已收集到位。
昨天向首批為蘇幫菜博物館捐贈藏品的單位和個人，以及首批蘇幫菜博物館志愿者頒發證書。并向評選出2016中國大運河餐飲服務年度人物、2016中國大運河餐飲聯盟推薦供應商、首批餐飲服務業名師帶高徒師徒團隊名師、首批獲蘇幫菜飲食文化傳人稱號的青年廚藝師，頒發證書、授牌。
