每五戶村民中就有一家經營漁家樂

剛剛過去的清明小長假，掃墓客、踏青客交織成洶涌的客流，陽澄湖“美人腿”和蓮花島，也因遍地金黃的菜花美景，掀起了一年中第一個鄉村游小高峰。“三天小長假，每天中午都得翻三四次桌子。”清水農家老板史浩忠說，小長假三天，他們全家忙得腳不點地，恨不得有三頭六臂。陽澄湖生態美景和富饒物產，使得城里人趨之若鶩，本地村民也順勢在陽澄湖“美人腿”和蓮花島上開出了482家漁家樂，其中，像史浩忠一樣在“美人腿”上的清水村，常年經營漁家樂的本村村民就有200多戶，占到全村村戶的20%，也就是說，每五戶家庭中就有一戶經營漁家樂，因此，清水村也成為了不折不扣的漁家樂專業村。

近三年漁家樂井噴規模大的年收入500萬

過了園區星湖街，一直往北，就進入了澄林路，比起澄林路的路名，更多人熟悉這里，是因為“美人腿”的雅稱，而占地6.3平方公里的清水村就在這條地形狹長的“腿”上，東西兩側是陽澄湖。

春日里的清水村，桃紅柳綠、遍地金黃，粉墻黛瓦的漁家樂鱗次櫛比。史浩忠是在“美人腿”上第一個開漁家樂的村民，2004年，直插陽澄湖的澄林路修好，他覺得機遇來了，就騰出自家400多平方米的宅子，順勢開出了漁家樂。起初因為缺少經驗，一家人起早貪黑忙個不停，一個月也只有一千多元的收入。史浩忠不甘心，他在原料和加工環節上嚴格把控，選用新鮮的食材，保證烹飪過程衛生、烹飪方式地道，將最原汁原味的農家菜呈給顧客，同時將“微笑服務”的理念深入到每個服務員心里，終于，生意慢慢紅火起來。10多年過去了，他的漁家樂始終是清水村的特色招牌。

春天看菜花，夏天賞彩稻，秋天品蟹，冬天捕魚……隨著度假區生態環境改善和旅游產品的豐富，淡化了旅游季節性差異，漁家樂的知名度逐漸打響，慕名而來的游客越來越多。近三年，清水村的漁家樂井噴至200多家，60%以上的漁家樂不再只開一個蟹季，而是選擇常年營業。“中午晚上連軸轉，忙得吃不消啊。”魚米之鄉十八灶老板錢東告訴記者，店里80多桌，清明小長假三天，天天都要翻三四次臺，一天營業額20萬左右。而全年的凈收入可以達到500萬，早就收回了三年前1000萬的投資。

與農村年輕人老愛往外跑不同，清水村的中青年很少外流，還有的摸爬滾打了幾年又回鄉開店。47歲的孫明，前年花了100多萬改造了老宅。他說，以前就是單一地賣蟹，一年到頭賺不了幾個錢，有了漁家樂螃蟹多了條銷售渠道，去年蟹季開業，一個蟹季就做了200多桌生意，有了盈利?，F在孫明一家老小都在漁家樂幫忙，還外聘了廚師。“我也沒有什么社會關系，但清水村漁家樂的名氣還是給我帶來了好生意。”他說。

一個產業帶動上千人就業　村級人均收入達到3.4萬元

清水村上世紀90年代末，是一個貧困村，村民靠著養蟹和跑船運糊口。“這些年，

我們始終把富民放在首位，因地制宜地鼓勵村民創業，以創業帶動就業。”清水村黨總支書記朱永平告訴記者，2009年，陽澄湖度假區管委會、清水村共同建設湖八鮮等清水漁家樂創業孵化基地，作為度假區充分就業三年工程的創業促就業項目，政府搭建平臺，鼓勵村民養蟹開店。清水漁家樂孵化基地是為創業者提供孵化場地、公共設施和辦公場所，創業服務涵蓋了從場地服務到成果轉化服務等各個方面。

靠著一家帶一家的聯動效應，清水村成為了江蘇省農家樂專業村。朱永平表示，清水村常住人口有3500多人，共985戶人家，如今20%開辦漁家樂，也就是說，每五戶村民中就有一戶開辦漁家樂。去年清水村的漁家樂接待游客50多萬人，漁家樂產業不僅成為村級經濟中流砥柱，而且還帶動了1000多個本村勞動力就業，以及水產、種植、養殖產業的發展，去年村民人均年收入達到3.4萬元。

為了給漁家樂營造良好的發展環境，這些年，村里出資修路、建停車場，專門投資120萬元建了個污水處理站，漁家樂的污水實行統一處理，還幫助漁家樂統一領執照，統一翻新漁家樂店招。同時，清水村在陽澄湖沿岸栽種楊柳和蘆葦，還原“蘆花

放，稻谷香，岸柳成行”的陽澄湖自然景色，

建起生態公園，并已完成50%的美麗村莊

改造。

朱永平說，清水村一帶的漁家樂平均年凈收入可以達到25-30萬，如果自己不做，出租的話，一年租金也有六七萬，位置好的超過10萬，搶手得很。

漁家樂提檔升級村民再度瞄準民宿

漁家樂集聚，沒有惡性競爭，反而在互幫互助中和氣生財。漁家樂老板史浩忠說，像小長假，難免有的漁家樂備貨不足，店堂內，客人等著吃，廚房里，廚子等“米”下鍋，大家通常會選擇向鄰近的飯店借，久而久之，就成了習慣。一借一還間，鄉鄰走動多了，交流也多了，一些漁家樂的老板經常坐在一起討論菜式，這樣大家的菜都豐富了，生意越來越好，鄰里關系也更加和睦。

與從前的大路貨不同，如今的漁家樂從裝修風格到菜品菜色，越來越講究文化內涵。有的在自家院里，布置亭臺樓閣、假山池景。有的在門口種上了不知名的小花，搭建木棧道，擺開幾張圓桌，支起陽傘。

“美人腿”上的魚米之鄉十八灶不僅裝修考究，還立足陽澄湖土菜，建起十八個灶頭燒土菜，每晚評彈演員在此演出助興，“我們50位服務員每人身上都佩戴服務評分，如果顧客不滿意，可以摘牌。”老板錢東說，時不時他們還會送顧客咸鴨蛋等土特產，融入親情式的服務。馬興華所經營的金漁夫，更是引進四合院模式，外墻還有詩詞和涂鴉，他說，四五百平方米，光裝修費就花了200多萬，走精品化漁家樂路線。這些軟環境的提升獲得了游客的認可。

陽澄湖生態休閑旅游度假區也積極采取措施，引導漁家樂產業健康、良性發展。2014年，度假區成立了蘇州市陽澄湖生態休閑旅游度假區漁家樂協會，組織開展業務培訓、市場宣傳、活動推介，協調解決相關矛盾和問題，維護漁家樂經營秩序。同時，制定“陽澄漁家”認證標準，并按標準開展了“星級漁家樂”的評定工作，目前二星級、三星級漁家樂已有102家。

今年，度假區又開始引導村民辦民宿，優先扶持發展民宿特色村。先人一步的清水村，目前已開辦8家民宿。