圖：巡查中沒(méi)收的“腳臭鹽”。

文并攝/本報(bào)記者 葛潔

前段時(shí)間，全國(guó)多個(gè)省市出現(xiàn)了含有異味的加碘食用鹽，此類鹽在加熱或用手搓揉后會(huì)散發(fā)出濃烈的臭味，被稱為“腳臭鹽”。 記者 從市鹽務(wù)管理局了解到，在日常巡檢中，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)部分“腳臭鹽”流入常熟市場(chǎng)。鹽務(wù)部門提醒，市民應(yīng)選擇大型超市或?qū)ｉT的經(jīng)銷點(diǎn)選購(gòu)食鹽產(chǎn)品，這樣較為安全可靠。

沒(méi)收問(wèn)題鹽3.78噸

5月23日， 記者 在市鹽務(wù)管理局看到了不久前被查獲的部分“腳臭鹽”。執(zhí)法人員抓起一撮鹽用手輕輕一搓，一股臭味瞬間散發(fā)了出來(lái)。“把這種鹽倒在手心里面，用手搓的方式簡(jiǎn)單加熱，就會(huì)聞到一股刺鼻味。”市鹽務(wù)管理局鹽政科科長(zhǎng)程軍說(shuō)。 記者 湊上前，果真聞到一股類似腳臭的味道。

連日來(lái)，市鹽務(wù)管理局對(duì)全市各大小超市、副食品店等進(jìn)行排查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并初步斷定為“腳臭鹽”，立即查處沒(méi)收。程軍介紹，被查獲的“腳臭鹽”共計(jì)3.78噸，使用的都是中鹽商標(biāo)，生產(chǎn)廠家為河南省平頂山市皓龍鹽化有限責(zé)任公司。這批不合格的食鹽已經(jīng)被鹽務(wù)部門依法沒(méi)收封存。

在多地出現(xiàn)“腳臭鹽”后，河南省發(fā)布公告稱，異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸造成的。由于鹽礦在沉積過(guò)程中，鹽湖中有機(jī)物氧化分解中有一部分殘留的有機(jī)物，分布少量且隨機(jī)狀態(tài)，異味源不固定而造成所產(chǎn)少部分食鹽時(shí)有時(shí)無(wú)的臭味逸散，雖含量極微(8—30ppm)，但仍然使消費(fèi)者產(chǎn)生不悅的臭味感。

買鹽選正規(guī)經(jīng)銷點(diǎn)

對(duì)于其他批次的問(wèn)題食鹽，河南省尚未出具具體檢測(cè)結(jié)果。不過(guò)，根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食鹽產(chǎn)品必須是白色、咸味、無(wú)異味，如果有異味則為不合格產(chǎn)品。有具有鹽類產(chǎn)品檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)專家表示，這樣的食鹽長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人體有害。目前，多地集中反映的“腳臭鹽”均產(chǎn)自河南平頂山。此類巖鹽遇熱變臭。從外觀來(lái)看，這類有異味的食鹽外觀并無(wú)特征。當(dāng)人們將其放在手中搓一搓，對(duì)其稍微加熱，即散發(fā)出“腳臭味”，因此很容易鑒別。

那么，消費(fèi)者在日常生活中如何選購(gòu)健康安全的食鹽呢?市鹽務(wù)管理局局長(zhǎng)杭杰建議廣大消費(fèi)者盡量選擇大型賣場(chǎng)和超市購(gòu)買淮鹽。“鹽務(wù)部門在鄉(xiāng)鎮(zhèn)共設(shè)有37個(gè)經(jīng)銷點(diǎn)，市民可到指定經(jīng)銷點(diǎn)購(gòu)買，食鹽零售商及食品加工企業(yè)、餐飲飯店也可從具有食鹽批發(fā)許可證的企業(yè)購(gòu)入食鹽，確保食鹽安全。”杭杰提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買食鹽后，要注意保留購(gòu)物小票。在使用中一旦發(fā)現(xiàn)異味要及時(shí)到商家退貨。如果無(wú)法確定食鹽是否合格，也可到鹽務(wù)部門進(jìn)行咨詢。若發(fā)現(xiàn)有商家銷售“腳臭鹽”，應(yīng)立即舉報(bào)。市鹽務(wù)管理局也將持續(xù)加大市場(chǎng)巡查力度，一旦發(fā)現(xiàn)商家依然銷售“腳臭鹽”將從嚴(yán)處理。