小暑將至氣溫攀升 養生很重要

飲食重“三花、三葉、三豆、三果”

本報記者高小花攝影張健

“出梅”了，隨著懊糟的天氣結束，氣溫也將節節攀升。隨之，農歷二十四節氣的小暑也將到來。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，小暑即熱氣猶小也。小暑不僅標志著出梅，同時也意味著即將入伏。小暑節氣，老蘇州有什么講究呢?三伏天，又將如何養生呢?昨天，本報聯合清塘社區、虎丘路社區開展“鄰里開講”，一場“小暑節氣習俗和養生”讓現場居民們在了解傳統民俗的同時，也學習了養生之道。

主講人：

惠樺，蘇州市少先隊員名譽總輔導員，蘇州市民俗專家。

趙國祥，留園社區衛生服務中心全科醫生。

“黃發垂髫”一起聽講座

“今天這樣的講座很有意義，因為現場來了不少正在放暑假的孩子，蘇州的傳統民俗很多，除了居民外，應該讓更多的孩子了解，并通過他們一代代傳承下去。”一到現場，主講人惠樺看到有不少孩子時，開心地說道。

家住山塘街的馬慧珍今年66歲，聽說此次“鄰里開講”中，惠樺是主講人之一，她很是激動，并趕緊從家中趕來。她說，1960年，她進入民聯小學讀書，惠樺老師正是她的老師。當年，惠樺剛進入這所學校工作。半個多世紀來，再一次聽惠樺的課，感覺尤其親切，仿佛又回到了童年時代。同時，她還將今年11歲的小外孫徐毅成帶來，一起聽聽惠樺老師講課，一起跟著惠樺老師學民俗。

“暑，即熱的意思，孩子們放暑假，就是因為天氣炎熱而放假休息。”惠樺老師的開場白，讓現場的小朋友恍然大悟。

吳儂軟語讓講座別開生面

“我估計，現場有一些小朋友聽不懂蘇州話，但我還是想用吳儂軟語來講這一堂民俗課。”惠樺說，用蘇州話講課，不僅能夠讓現場的老蘇州產生共鳴，也期盼能夠喚起這些孩子學習蘇州話的意識。

“小暑勿見日頭，大暑曬開石頭”，從小暑當天的天氣講到“六月里老爺生日多”;從“小暑黃鱔賽人參”，講到“小暑后，蘇州人為啥要吃素齋”;從“赤腳荷花蕩”講到“吃夜飯、乘風涼，六月里的夜來忙”……惠樺用吳儂軟語繪聲繪色地講述著，間雜著還有叫賣聲、吆喝聲。

“吃素、觀荷、乘風涼……，小暑時節，老蘇州有著很多的風俗，這些都是我們兒時或聽父輩講述過，或自己親身經歷過。”家住桐星社區的吳鶴清說，這次“鄰里開講”，讓自己重溫了過去的生活，一份溫情也從心中涌起。

主講人現場處理突發狀況

此次“鄰里開講”，留園社區衛生服務中心全科醫生趙國祥受邀來到現場，給居民講述小暑時節如何養生。講座中，他從起居的注意事項，講到暑期的飲食，以及如何“冬病夏治”。他說，夏季中，養生要遵循四大原則，即要健脾除濕、清熱消暑、補養肺腎和冬病夏治。

在小暑，民間有吃黃鱔的習俗，所謂“小暑黃鱔賽人參”。小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。但是，他指出，人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調時，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚，雖然味道鮮美，但對人體的健康不利。因為黃鱔體內有一種寄生蟲，如未熟透，就殺不死此蟲。所以，炒黃鱔一定要熟透，以燉煮為宜，以防引起感染。

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暑期養生“四個三”

小暑這個節氣時間段特點是進入長夏的第一個節氣，長夏炎熱，多暑多濕，人們經常會出現頭重、抑郁、倦怠、胸悶等癥狀。

在起居養生上，要運動適量、睡眠充足，外出要注意防暑。俗語講“冬不坐石，夏不坐木。”趙國祥說，小暑時節，不能長時間坐在露天放置的木頭上，木頭上坐久，容易誘發痔瘡、風濕和關節炎等病。

小暑節氣恰在初伏前后，飲食上應注意清熱祛暑。部分飲食可以歸類為“三花、三葉、三豆、三果”。

趙國祥說，“三花”是指金銀花，菊花和百合花;“三葉”是指荷葉，淡竹葉和薄荷葉，適合沖泡成茶，是消暑佳品;“三豆”是指綠豆，赤小豆和黑豆，中醫稱之為“夏季滅火神器”，能清熱降火。而紅豆不僅利水消水腫，并且養心的功效很好。由于紅豆富含鐵質，因此還非常適合心血不足的女性食用，有行氣補血之功效;“三果”是指西瓜，苦瓜和冬瓜。其中，重點是苦瓜，中醫理論認為：苦能清熱，苦瓜具有清熱消暑、涼血解毒、滋肝明目的功效，現代研究提出：苦瓜具有抗癌，降脂的作用。