本報(bào)訊(記者　王嘉言)近日，平江街道相門(mén)社區(qū)開(kāi)展了一次別開(kāi)生面的手把手教燒菜活動(dòng)。參加這次活動(dòng)的不少是社區(qū)內(nèi)的盲人。

此次活動(dòng)是相門(mén)社區(qū)2017年度黨建為民服務(wù)項(xiàng)目“黨的光輝照我心　社區(qū)殘疾人關(guān)愛(ài)計(jì)劃”的子項(xiàng)目之一。社區(qū)志愿者通過(guò)前期的入戶調(diào)查與了解，發(fā)現(xiàn)盲人們盡管可以自己做菜，但是僅限于做法簡(jiǎn)單的菜。盲人張士美說(shuō)：“這么多年來(lái)燒菜都是自己動(dòng)手的，但是總歸就這么幾個(gè)菜式，別人可以看電視學(xué)看書(shū)學(xué)，但是我們沒(méi)辦法，燒菜都是靠感覺(jué)。前幾次可能咸了淡了，多燒幾次也就行了。我們也想多學(xué)幾個(gè)菜，趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，我就跟志愿者說(shuō)了，我喜歡吃蝦，我想學(xué)著燒蝦!”

活動(dòng)開(kāi)始前，志愿者們布置好了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，將油鹽醬醋這些調(diào)味品與食材都準(zhǔn)備好，熱情地迎接居民們。培訓(xùn)老師考慮到居民的特殊性，將理論與實(shí)際操作相結(jié)合，讓盲人們一邊聽(tīng)講解一邊在老師的幫助下動(dòng)手操作。

張阿姨在老師的幫助下燒起了紅燒蝦，她說(shuō)：我喜歡吃蝦，但是紅燒蝦對(duì)我“來(lái)說(shuō)還是太難了，每次想吃都只能燒簡(jiǎn)單的水煮，趁這個(gè)機(jī)會(huì)跟老師好好學(xué)學(xué)!”燒菜對(duì)盲人來(lái)說(shuō)是一件很危險(xiǎn)的事情，燙傷也是常事，盲人只能通過(guò)將手放在鍋邊這一方法確定溫度。在老師的幫助下，張阿姨很快就掌握了燒紅燒蝦的技巧，她說(shuō)今天回家就準(zhǔn)備在家里也燒一次，讓家人都嘗嘗這道她新學(xué)的菜。