昨天(6月7日)起，市食藥監局在全市高考考點食堂等考生集中用餐單位每家派駐2名以上監管人員，對食品加工制作過程進行全程監督，護航師生飲食安全。

考前，該局餐飲處會同市食品藥品安全投訴舉報中心對木瀆高級中學、蘇苑中學、吳縣中學和新區一中進行抽查，了解考點食堂食品安全工作準備情況以及前期評估開展情況，對備餐專間重點場所以及索證登記、清洗消毒、加工儲存、從業人員健康管理等關鍵環節進行全面指導。同時，針對23家考點食堂，對小麥粉、餐飲具、熟肉制品、發酵面制品等重點品種開展專項抽檢80批次。

考試期間，各地選派監管人員對考點食堂和主要食宿點實施駐點監管。對食品采購進貨查驗、加工過程、食品留樣、從業人員晨檢、食譜等進行嚴格審查把關，對蔬菜、肉類、調味品等食品原輔料開展快速檢測。同時，完善“市-區”聯動機制，該局餐飲處加強巡查力度，對工業園區星海實驗中學、蘇大附中等考點食堂及周邊進行檢查，重點檢查駐點監管人員到位情況和各項食品安全制度落實情況。

此外，全市各級食藥監部門進一步完善應急預案，實行考試期間24小時值班制度和信息日報告制度，提前做好高考期間餐飲食品安全事故應急準備，確保一旦出現突發情況，能夠迅速控制事態，及時妥善處理。(蘇報融媒通訊員 黃繼志 記者 金追峰 )