香甜軟糯的新米是蘇州人餐桌上必不可少的佳品，但它們從水田里到市民舌尖上要經歷哪些步驟呢?昨天，記者走進吳江北聯村國家現代農業示范區看到，在現代化的大米加工流水線幫助下，新收割的水稻最快可以在3天內，經歷17道工序后上市銷售。

記者在北聯村現代農業示范區的稻谷加工廠里看到，這里是一番熱火朝天的生產景象——兩層樓高的大型烘干機正“火力全開”，轟轟作響的一排機器構成了長長的碾米流水線，工人們將金色的稻谷從一端鏟入，另一端，一袋袋雪白的大米堆滿了倉庫。

“烘干后，稻谷還要17道工序才能裝袋銷售”，碾米師傅沈根林向記者介紹，第一道工序是把稻谷送進清理篩，從而去除混在其中的大顆粒異物;之后，在稻谷進行電子稱重后，它們被提升機送進去石篩，清理掉稻谷中的小石子;然后它們將經歷礱谷機、谷糙篩和厚度機的“考驗”，將稻谷加工成粗米并分離其中含有的草籽;此后，砂輥機和組合米機對粗米進行去糠處理，磨出精米;而白米篩、色選機和長度機將按不同標準對精米進行再次篩選，拋光機則用來提亮米色。最后用包裝機將合格的大米裝袋打包，運往市場進行銷售。

“6年前這些流程要花費近2天，加工出來的米還會吃出沙子。”北聯村糧油生產隊隊長龐木根表示，現在，有了這些現代化的大米加工設備，北聯村大米的上市時間被大大縮短，家家戶戶也可以吃到口感更佳的米飯了。(記者 陸宇其)