吃火鍋的禁忌了解下

　　1、吃太急——燙傷口腔腸胃，燙出食管癌

　　火鍋濃湯的溫度可高達120℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃——60℃的溫度。

　　取出即吃的話，很容易燙傷口腔、食管以及胃黏膜，以及易引起口腔潰瘍、咽喉炎、急性食管炎、腸胃炎等。

　　2、貪圖鮮嫩——吃進寄生蟲，引發微生物感染

　　拋開會導致會造成消化不良不說，這種吃法最大的問題是細菌和寄生蟲。

　　燙煮時間太短，細菌和寄生蟲就不易被殺滅，人吃進半生不熟的肉后，就很可能導致微生物感染。像腸絳蟲、旋毛蟲、弓形蟲、囊蟲和肺吸蟲病，都可能通過半生不熟的豬肉片、牛肉片和魚、蟹等進入人體，穿過腸壁隨血液擴散至全身。

　　3、喝湯底——湯底沒營養，不健康成分多

　　有些愛吃火鍋的人連湯底都不會放過。

　　有些人甚至以為火鍋湯里匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養豐富。可實際恰恰相反，反復沸騰過的火鍋湯底不僅沒有營養，而且含有很多對身體有害的物質。

　　4、從頭到尾一雙筷——易引起胃腸道感染

　　一些火鍋食材，如豬肉片、牛肉片和魚、蟹等，可能會含有細菌和寄生蟲。

　　如果用筷子來夾這些生東西，又把它放嘴里吃，則很容易導致肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。

　　5、邊吃邊喝冷飲——加重對腸胃的刺激

　　熱辣辣的火鍋配上一杯冰飲，吃口火鍋喝口冰飲，簡直爽到起飛，這樣的吃喝法則，年輕人的最愛，相信你不止一次這樣做。但是想想也知道這樣吃對腸胃刺激嚴重!

　　6、吃太久——引發慢性腸胃炎等疾病

　　雖說火鍋就是要慢慢吃，慢慢涮才有味，但是也不能吃2、3個小時。吃那么久，肯定就吃得多啊，一不小心就會吃撐，不僅容易長胖，而且還傷胃。

　　另外，煮火鍋超過1個小時，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，可導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。